A húsleves erényei d; os Atelier lábak az edényben
A csontleves erényei
Erősíti a csontjait
Milyen típusú étel alkalmasabb a csontok egészségére, mint a csontleves, amely tartalmaz mindent, ami a csontok és a porc lebomlásához szükséges? Ha a csontok egészségére gondolunk, akkor először a kalciumra és a foszforra gondolunk, de ugyanolyan fontos a strukturális kollagén fehérje . Ez alkotja a csont nagy részét, és erőt és rugalmasságot biztosít a tapadásban.
Leggyakrabban a csontromlás inkább kollagénhiány, mintsem ásványianyag-hiány következménye. Öregedés és anyagcserezavarok, például inzulinrezisztencia és cukorbetegség negatívan befolyásolja a test kollagéntermelését, gyenge és törékeny csontokat eredményezve. A csontlevesben természetesen jelenlévő kollagén képes ellensúlyozni a kollagénhiányt, rugalmasságban tartani a csontokat és ellenállóbbá tenni a törés ellen.
Egészséges állapotban tartja ízületeit
Az emberek osteoarthritisben szenved jelentős tünetek enyhülését jelentik kávét vagy teát félretéve a csontleves javára . Másrészről, kávé és alkohol ismerten súlyosbítják az ízületek duzzanatát és merevségét fokozza a gyulladást . Az italokban lévő koffein különösen zavaró, mert blokkolja az adenozin receptorokat, megzavarva a szervezet folyamatát a gyulladás szabályozásában.
Az osteoarthritist klinikailag kondroitin-szulfát és zselatin kiegészítőkkel kezelik, de ugyanezeket az anyagokat bőségesen megtalálják a csontlevesben. Emellett a piacon elérhető étrend-kiegészítők többsége gyengébb minőségű; amely a saját csontlevestől teszi a legjobb módot ezen anyagok folyamatos ellátásának biztosítására az ízületi gyulladás tüneteinek enyhítésére.
Elősegíti a szövetek helyreállítását és regenerálódását
Mint korábban említettük, a kollagén egy fehérje felépítésének. Valójában ez a leggyakoribb, a test teljes fehérjetartalmának 25–35% -át teszi ki. Nem csak a csontokban és a porcokban van jelen, hanem a bőrben, az erekben és a test összes szervében.
Mindezek a testsejtek és szövetek állandó megjavulásra és megújulásra szorulnak a sejtosztódás révén. Ezen okok miatt a test kollagénigénye meglehetősen magas. Bár a főzés során a csontban és a porcban lévő kollagén lebomlik, a kapott zselatin minden olyan anyagot tartalmaz, amely az új kollagén képződéséhez szükséges. A csontleves elősegíti a gyorsabb gyógyulást és a belső sérülések feloldását, mert kiváló forrása a kollagén alkotóelemeknek.
Ez ellensúlyozza az ásványianyag-hiányokat
A csontleves ásványi anyagok bányája mert a csont a főzési folyamat során demineralizálódik. Ez a folyamat felgyorsul, ha főzés közben kis mennyiségű bort vagy ecetet ad hozzá. A csontleves különösen gazdag kalciumban és foszforban, a csontok fő alkotórészében.
Vannak más élelmiszeripari termékek, tej és egyéb tejtermékek, amelyek több kalciumot tartalmazhatnak, mint a csontleves. Az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetősége azonban magasabb a csontleves esetében, mert közvetlenül a csontból származnak. Olyan formában vannak, hogy a test könnyebben képes felszívódni.
Magnézium és kálium két másik fontos ásványi anyag, amelyet csirke csontlevesből és marhahúslevesből nyerhet, ahogy a halleves is több jódpótlást nyújthat.
Javítja az immunitást
A csontlevest hagyományosan gyermekeknek és időseknek adják az állóképesség javítása és a fertőző betegségekkel szembeni ellenállás növelése érdekében. Remek tonik hogy egészséges maradjon az influenzaszezonban. Hozzáadhat olyan gyógynövényeket fokozza az immunitást, mint a gyömbér, a kurkuma és az astragalus csontlevessel, hogy még jobb és hatékonyabb legyen.
Csökkenti a gyulladást
A gyulladás testünk természetes reakciója a sérülésekre, de a krónikus gyulladás számos kóros állapothoz vezethet, például cukorbetegséghez és ízületi gyulladáshoz. A csontleves csökkentheti a gyulladást, mert sok gyulladáscsökkentő aminosav van benne . Közöttük, arginin külön említést érdemel, mivel klinikailag generalizált gyulladás kezelésére használják.