A húsmarhák táplálkozási elvei
- Mezőgazdaság
- Étel
- Vidéki
- Kutatás és innováció
- Élelmiszerbiztonság
- Kultúrák
- Tenyésztés
- Környezet
- Információ és források
- Szervezetek, tanácsok és bizottságok
Hogy csatlakozzon hozzánk
A húsmarhák táplálkozási elvei
| 420/10 | |
| 09/91 | |
| 91-069 | |
| 2010. január | |
| Eredeti műszaki lap | |
| Tom Hamilton - marhahústermelő rendszerek programmenedzsere/OMAFRA | |
Tartalom
- Bevezetés
- Emésztőrendszer
- Tápanyagok
- Energia
- Ételfajták
- Energia emésztés
- A fehérje emésztése
- Az adagok összetétele
- összefoglaló
- Hivatkozások
Bevezetés
A táplálék minősége kulcsfontosságú tényező minden sikeres húsmarha-rendszerben. Az ilyen takarmányok legmagasabb költségét az állati takarmány jelenti. A takarmányozás és a gazdálkodás nem képes kielégíteni az állat szükségleteit, ha nem ismeri a kérődzők táplálkozásának és emésztésének alapelveit.
Emésztőrendszer
A kérődzők nagy mennyiségben fogyasztanak takarmányokat anélkül, hogy túl sokat rágnák őket. Ezután állva vagy fekve kezdik a kérődzést: így visszarögzítik az élelmiszer bolusát a bendőtől a nyelőcsőig, majd a szájig, és sokáig újra rágják, mielőtt újra lenyelik. Ez a folyamat segít csökkenteni a takarmányrészecskék méretét, és ezáltal megnövelni azok mikrobiális emésztésnek kitett felületét.
Tápanyagok
A tápanyagigényeket az egyes tápanyagok állat által igényelt pontos mennyisége alapján állapítják meg. Mindegyik sajátos szerepet játszik a növekedésben, a termelésben vagy az anyagcserében. Ezeket a tápanyagokat kémiai szerkezetük vagy metabolikus funkciójuk szerint osztályozzák.
Energia
Az energia lehetővé teszi a test számára a munkát. A húsmarhák adagjának kiszámításakor az energiát általában az NTU (az összes tápanyag-egység) százalékában fejezik ki. A "munka" alatt a növekedést, a laktációt, a szaporodást, a mozgást és az emésztést értjük. Az energia adja a szarvasmarhák szükségleteinek legnagyobb részét, és a takarmány ára főleg ettől függ. A szarvasmarhák által használt fő energiaforrások a takarmányokból származó cellulóz és hemicellulóz, valamint a szemekből származó keményítő. A zsírok és olajok magas energiaértékkel bírnak, de az adagnak csak kis részét teszik ki.
Fehérje
A fehérje a test egyik legfontosabb építőköve. Általában a nyersfehérje százalékában (% P.B.) mérik. Az izmok, az idegrendszer és a kötőszövet fő alkotóeleme. A fehérje aminosavakból áll, és elegendő mennyiségű táplálékkal való ellátása elengedhetetlen az állat fenntartásához, növekedéséhez, laktációjához és szaporodásához. A fehérje különböző frakciókra bontható, amelyek a bendőben való oldhatóságuk mértékében különböznek. A bendőben lévő oldható fehérjéket az ott található mikroorganizmusok emésztik. Másrészt az oldhatatlan fehérjéket kivonják a kérődző lebomlásából, és épen elérik az emésztőrendszer többi részét. Mivel ennek a fehérjének egy része emészthető a vékonybélben, emészthető (felszívódó) fehérjének nevezik a belekben.
Ásványok
Különböző ásványi anyagokra van szükség a növekedéshez, a csontépítéshez, a szaporodáshoz és sok más testfunkcióhoz. A nagy mennyiségben szükséges elemeket makroelemeknek nevezzük; ezek a nátrium (só), kalcium, foszfor, magnézium és kálium. A végtelenül kis mennyiségben szükséges ásványi anyagokat nyomelemeknek nevezzük; például jód, réz, cink, kén és szelén. Az étel típusa és minősége meghatározza ásványianyag-tartalmát. Általában ásványi anyagokat kell adni az adaghoz, hogy azok elegendő mennyiségben álljanak rendelkezésre az állat számára. Az ásványi anyag-kiegészítést a felszolgált étel típusától és az állat táplálkozási igényeitől függően kell megválasztani. Az 1. táblázat ismerteti az egyes ásványi anyaghiányból eredő rendellenességeket.
Vitaminok
A vitaminok olyan szerves vegyületek, amelyek végtelenül kis mennyiségben aktívak. A húsmarhák legfontosabb vitaminjai az A, D és E. A vitaminokat általában nemzetközi egységekben (NE) mérik. A friss takarmány jó A-, D- és E-vitamin-forrás. A jól megőrzött széna kezdetben magas vitamin-tartalommal rendelkezik, de ez az idő múlásával csökken. A szilázs általában kevés vitamint tartalmaz, amelyek többségét erjedés útján pusztítják el. A gabonafélék viszont meglehetősen szegény vitaminokban.
Az A-vitamin elengedhetetlen az állat normális növekedéséhez, szaporodásához és fenntartásához. Az A-vitamin-hiány a bikák és tehenek termékenységének csökkenését eredményezi. A D-vitamin elengedhetetlen a csont normális fejlődéséhez. A borjak D-vitamin-hiánya a lábcsontok (rachitis) görbületéhez vezethet. Idősebb állatoknál a csontok meggyengülnek és hajlamosak a törésekre. Az E-vitamin, mint a szelén, nélkülözhetetlen az izomszövet növekedéséhez. Az E-vitamin vagy a szelén hiánya táplálkozási izomdisztrófiát okoz, az úgynevezett fehér izombetegséget. Ez a fiatal borjaknál gyakori rendellenesség megelőzhető egy E-vitamin/szelén komplex injekciójával újszülött borjakban vagy vemhes tehenekben, vagy ezeket az elemeket hozzáadva a tehenek adagjához.
Míg egyes helyzetek óvatosságot igényelnek, a marhahús adagjában a B-vitamin szintje általában nem aggódik. Valójában a bendőben található mikroorganizmusok nagy mennyiségben szintetizálják ezeket a vitaminokat, és felhasználhatóvá teszik őket a gazdaállat által. A B-vitamin-hiánytól azonban inkább a fiatal borjúnál kell tartani, mert bendője még nem működik. Ezen túlmenően azok a szarvasmarhák, amelyek mikrobiális populációját súlyos stressz tompította, érdekeltek abban, hogy B-vitaminokat kapjanak.