A húsok a csillagokon helyezkednek el a címkéken

  • Megosztani Facebookon
  • Csipog
  • Oszd meg a LinkedIn-en
  • Küldjön e-mailt

címkéken
Bélszín, aiguillette baronne, bélszín, körte, tőkehal, gite, dió. ezek a nevek megjelennek szupermarketekben értékesített húsos tálcák címkéi. De, hacsak nincs nagyon jó ismerete a marhahús megnevezésekről, nem biztos, hogy a fogyasztó tudja, hogyan kell értelmezni ezeket az információkat, vagy hogy ez lehetővé teszi számára, hogy nagyon gyengéd darabot válasszon.

2014 decemberétől egyszerűsödik a marha-, borjú- és juhhús címkézése. Az önkiszolgáló hentes osztályon a becsomagolt darabokat osztályozni fogják egy-három csillag a darab gyengédségének függvényében. Egy másik egyszerűsítés, kivéve az olyan ismert neveket, mint a fül, a bélszín, a borda a csonton, a bárányszár. néhány darab forgalmazható érthetőbb általános kifejezések mint a "steak", "sült" "szelet", "pirított".
Így a pályázati szelet kezdetétől származó sültet három csillag kíséretében „sült” címkével lehet ellátni (ami megfelel a maximális érzékenységnek). A szelet sarkából kivágott pecsenyének csak egy csillag profitál (a legalacsonyabb érzékenység).

Figyelem ! Ennek a csillagrendszernek semmi köze a szállodaiparban alkalmazotthoz! Itt, a gyengédség lehetőségét értékelik, és nem a darab általános minőségét. És nagyon sajnálatos, hogy a Hivatalos Lapban közzétett rendelet szövege összekeveri ezt a nyelvet. A hús minősége egyéb paraméterektől is függ, például a fajtától, az állat korától, a levágás körülményeitől, az érleléstől.