A húsról és annak előnyeiről A Vatra étterem
Azt már tudjuk, hogy az emberi testnek rengeteg vitaminra, sóra és ásványi anyagra van szüksége egészségének megőrzéséhez és ahhoz, hogy képes legyen ellátni a tevékenységeinkhez szükséges energiát. A fehérje pedig elengedhetetlen minden kiegyensúlyozott táplálkozáshoz, ha a napi bevitelük is kiegyensúlyozott.
Néhány dolog a fehérjéről
A fehérjék olyan makrotápanyagok, amelyek központi szerepet játszanak az izmok, a csontok, a porc, a hormonok, az enzimek, a haj és a bőr egyensúlyának fenntartásában. Alapvetően hosszú távon a test hiánya befolyásolja az idegsejteket, a csontok és az izmok fejlődését, vérszegénységet és hormonális rendellenességeket, a bőr túlzott kiszáradását, hajhullást és körömtörést okoz, és az emésztés megnehezül.
A fehérjék szintén hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez, és serkentik az energiatermelést a szénhidrátokkal és zsírokkal együtt.
Fehérjeforrások a zöldségek (szója, lencse, bab, quinoa, kender, spirulina) és állatok (tojás, tejtermék, hús). A növényi fehérjékkel ellentétben az állati fehérjék több aminosavat tartalmaznak, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi test egészségéhez.
A húsevés előnyei
Az emberek megosztják a véleményüket a hússal kapcsolatban. Egyesek fogyasztását károsnak tartják, mások éppen ellenkezőleg, úgy gondolják, hogy a hús nélküli étkezés nem lehet teljes. A táplálkozási szakemberek és az orvosok az optimális adagolást szorgalmazzák, az egyes emberek igényeitől függően. A hús az egészséges egészséghez szükséges élelmiszer része. Akár halról, csirkéről, pulykáról, marhahúsról, sertéshúsról vagy vadról beszélünk, a kiegyensúlyozott húsbevitel a növényi eredetű ételekkel együtt hozzájárul az erősebb immunrendszerhez és a jobb izomtömeghez.
hal Ez az egyik legjobb választás, mivel fehérjében gazdag, kevés telített zsírban és sok omega-3 zsírsavban van. A halhús rendszeres fogyasztása megakadályozza a vérszegénységet, az oszteoporózist, a gyulladásokat, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, és pozitív hatással lehet a depresszióra. Javasoljuk, hogy sütőben vagy grillen főtt halat ne sütjön.
Ha ízletes és egészséges főtt halnak érzi magát, akkor ajánlunk egy grillezett tengeri farkast, zellert és burgonyapürét, vagy egy Fagaras pisztrángot brokkolival és burgonyával, egy pohár román fehérbor mellé. Az étlapon egyéb ízletes húsételeket is találhat.
Csirke hús biztosítja a legtöbb B-komplex vitamint, zsírban oldódó A, D, K, E vitamint, vasat, rézet, cinket, magnéziumot, foszfort, káliumot, kalciumot, fontos szerepet játszik a pajzsmirigyhormon anyagcseréjében (szerepet játszik az immunitásban), valamint a szürkehályog megelőzésében és szívbetegség. Ez a leggyakrabban fogyasztott húsfajta, mert könnyű és számos ételkombinációban használható.
Pulykahús több tápanyagot tartalmaz a csirkéhez képest. Magas fehérjetartalma miatt a pulyka olyan fogyókúrákhoz ajánlott, amelyek elősegítik a fogyást, az ásványi anyagok pedig segítik a pajzsmirigy és az immunrendszer normális működését, javítják az alvás minőségét és védelmet nyújtanak a rák ellen (a szelén mennyisége miatt).
Marhahús sovány, látható zsírnyomok nélkül, alacsony a kalóriabevitele, és különösen elhízott emberek számára javallott, mivel minőségi fehérjét biztosít, és így nem veszíti el az izomtömeget.
Sertéshús tartalmaz timint (B1-vitamint), szelént, cinket, B3-vitamint és ami a legfontosabb, vas- és vashiány van jelen a nők, gyermekek és serdülők többségében. Megfelelő mennyiségben, havonta 2-3 alkalommal, egészséges embereknek fogyasztva, nem okoz kárt. Figyelni kell azonban a sertéshús nagy mennyiségű zsírjára, hogy a test koleszterinszintje ne növekedhessen. Ezenkívül a megnövekedett fogyasztás lelassítja a vitaminok és ásványi anyagok emésztését és felszívódását más élelmiszerekből.
Vadhús nagy mennyiségű fehérjét és vasat tartalmaz. Szintén alacsony a zsírtartalma és gazdag linolsav, amely segíti a testet a szív- és érrendszeri betegségek és a rák elleni küzdelemben. Szerepe van a vérszegénység előfordulásának megakadályozásában, és segíti az energiaszint növelését.
Több mint az a fajta hús, amelyet eszünk, számít, hogy mennyit és hogyan főznek. Kerülje a sült ételeket, és inkább forrázást, párolást vagy sütést válassza. Kerülje a fehérje feleslegét is, amely vízvisszatartást és vese túlterhelést okozhat. Az étrend egyensúlya az alkat és az egészség megőrzésének kulcsa.