A húst helyettesítő zöldség
A zöldségfélék húsának alternatívákat keresve, amelyek jóllakottság érzetét keltik a fogyasztókban, a Minnesotai Egyetem tudósai megállapították, hogy bab ez a tökéletes zöldség - írja az Medical Daily.
A vörös húshoz hasonlóan a bab is nagyon gazdag fehérje, 1. számú tápanyag a jóllakottság érzetének előidézésében, de a rostban is, amely az étvágyat "nyugtatja" az emésztés lassításával és a vércukorszint szabályozásával.
A tanulmány szerint a hús alapú rész és a babból álló rész ugyanolyan jóllakottság érzetet és időtartamot biztosít. Ezenkívül egy adag marhahús 26 gramm fehérjét és 3 gramm rostot, míg egy adag bab 17 gramm fehérjét és 12 gramm rostot tartalmaz. Mindkettőnek ugyanannyi a kalóriája.
A fehérje elengedhetetlen az erős izmok és csontok fenntartásához, az egészséges immunrendszer fenntartásához és a fáradtság megelőzéséhez. A fogyasztók ne korlátozódjanak a húsra, választhatnak babot is, amelyet diéták is fogyaszthatnak. A kutatók szerint hetente három csésze főtt babnak kell elfogyasztanunk, ami megvéd minket az olyan krónikus betegségektől, mint az elhízás, a rák, a cukorbetegség és még a szívbetegségek is.
Ezenkívül, ha a nagy húsfogyasztás növeli a szívbetegségek és a stroke kockázatát, úgy tűnik, hogy a babnak nincs ellenjavallata.