A húst jól elkészítve tálalják!
A „Bébiétel elkészítésének módszerei” című cikkben a diverzifikáció legelején megismerkedhetett a gyermekek számára készített ételek különböző módszereivel.
A hús már a gyermek étrendjében bevezethető. A kicsi korától függően választhatja az egyik vagy másik hústípust. Erről a "Csecsemők és gyermekek táplálkozásának diverzifikációja táblázat" című cikk található. .
Ne feledje azt is, hogy egészséges gyermekeket nevelhet úgy, hogy nem ad nekik húst. Néhány növényi fehérjeforrást is talál a "Gyermekem vegetáriánus akar lenni" cikkben.
Minden szülő meghozza a számára és a gyermeke számára legmegfelelőbbnek tűnő döntést. Javasoljuk azonban, hogy vegye figyelembe a 4 napos szabályt, és forduljon gyermekorvoshoz, aki meglátja a gyermeket.
És a gyermek vágya nem tűnik elhanyagolhatónak számomra. Vannak gyermekek, akiknek ugyan folyamatosan kínálnak húst, de megtagadják.
Az egészséges táplálkozás érdekében a következőket kell figyelembe venni a hús kiválasztásakor:
A hús gondos kiválasztása után a következő fontos előkészítési szakasz következik:
- Óvatosan távolítsa el az összes csontot, amikor alkalmas. Különös figyelmet fordítanak a csirkére és a pulykára. A főzés előtti csontok eltávolítása nagymértékben csökkenti a különféle baktériumokkal való fertőzés kockázatát a hús elkészítése után. Csontok nélkül a hús jobban és mélyebben főz.
- A nyers és főtt húshoz külön darálókat és késeket használjon. Így elkerülheti a nyersből főzött ételek esetleges szennyeződését.
A húst többféleképpen lehet főzni. Tálalás előtt érdemes ellenőrizni, hogy megfelelően megfőtt-e. Ez úgy történik, hogy a húst azon a helyen termesztik, ahol a legnagyobb sűrűségűnek tűnik. A hús színének közelinek kell lennie a készítmény külsõ színéhez. A kisgyermekeknek azt ajánlják, hogy kínáljanak olyan húst, amely a lehető legjobban elkészült, semmiképpen sem nyers vagy „véresebb”.
A húst az alábbiak szerint főzheti:
- Főtt/párolt. Ízlésképpen adhat a húskészítményhez egy hagymát és egész zöldségeket, amelyeket végül eltávolít az elkészített ételből. A hús főzése vagy párolása során a tápanyagok jelentős mennyiségben jutnak a vízbe. Ha a vizet kidobják és nem használják a levesbe, akkor ezek a tápanyagok elvesznek. Egyes melléktermékeket, például kolbászt és fasírtot nem lehet párolni.
- Sütőben. Hőálló edénybe a hús mellett különféle fűszereket és citrusszeleteket is adhat.
- Speciális "lassú főzésű" edényekben. A húst, a kedvenc zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt az edénybe keverjük, és 90 ° -os állandó hőmérsékleten néhány órán át forraljuk.
- A grillen. A hús termikus főzésének legegészségesebb eszköze az elektromos grill.
A hússal kapcsolatos egyik probléma a textúra, amelyet a gyermekek nem nagyon tudnak elfogadni.
Az első szakaszban darált húst adhat a gyermeknek turmixgéppel. A darálás megkönnyítése érdekében vágja le a húst a turmixgépben még forrón. Használhatja a vizet, amelyben forralt, hogy "segítse" a turmixgépet, ha szükséges. Ahogy a gyermek növekszik, jó, ha a húsdarabok és a zöldségdarabok is egyre nagyobbak.
Ha elegendő ideje van arra, hogy naponta elkészítse a kicsi étkezését, akkor tálalja a húst, amint elkészült. 24 órán át hűtőben vagy akár egy hónapig fagyasztóban tarthatja. Ha a főtt hús fagyasztását választja, ne felejtse el megcímkézni a csomagolás dátumát.
A harmonikus fejlődés és az egészséges étkezési szokások megteremtése érdekében ne kínáljon gyermeknek olyan húsételeket, mint a kolbász, kolbász és más ilyen származékok.
A gyermek étrendjében a hús mennyiségének sokkal alacsonyabb százalékban kell lennie, mint a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék. Tálaljon olyan adagokat, ahol az arány 2/3 a zöldségek javára.