Minden, kivéve a cukrot - édes alternatívák a sportolók számára
Száz évvel ezelőtt még luxuscikk volt, ma kétes hírű termék. A cukrot betegnek, lazának és hizlalónak kell tekinteni. De, amilyen gyakran előfordul az életben, az összeg számít. Kis mennyiségben a cukor rövid távon akár az atlétikai teljesítményt is növelheti. De a túl sok egészségtelen. Szerencsére vannak jó édes alternatívák a sportolók számára.
Túl sok cukrot eszünk
Ashton Eaton olimpiai bajnok és ex-világrekorder a tízesversenyben. Honlapján összehasonlítja a cukrot az ördöggel. Csak az édes ételek teljes lemondása tette volna lehetővé az atlétika legfőbb tudományágában több mint 9000 pont létrehozását. Nem kell egészen dogmatikusan nézni. Egy biztos: az átlag német minden nap több cukrot fogyaszt, mint amennyire jó nekik. Ez napi 24 teáskanál. Ez az ajánlott mennyiség négyszerese.
A legnagyobb cukorcsapdák
Nem meglepő, hogy a gyártott termékek jelentik a legnagyobb cukorcsapdát. Ez mindenekelőtt a következőket tartalmazza:
- Édes italok, pékáruk, kenetek és sok tejtermék, különösen joghurtok.
- A cukor megtalálható a hússalátákban, a legtöbb készételben, salátaöntetben, májkolbászban és más feldolgozott kolbásztermékekben is.
A cukor legjobb édes alternatívái
Még akkor is, ha a cukor mindenütt jelen van, és olyan termékekben található, amelyek gyakran nem gyaníthatóak, csökkenteni lehet a cukor fogyasztását. Ezután fontos a természetes és feldolgozatlan ételekre hagyatkozni. A legjobb édes alternatívák:
A méz nem váltja ki az étvágyat
A méz a legrégebbi természetes édesítőszer. Az emberek 16 000 évvel ezelőtt nyerték el. Sokféle fajta létezik, amelyek szintén más ízűek. Az akácméznek íze szép, az erdei mézé az íze, a hársmézé fűszeres, a napraforgómézé aromás. A finomított cukorral ellentétben a méz nemcsak „üres kalóriákat” tartalmaz. Különösen gazdag nyomelemekben, például vasban és cinkben, és ásványi anyagokat, például nátriumot, kalciumot és magnéziumot is találhatunk kisebb mennyiségben. A sportolók számára érdekes: a méz hormonszerű anyagokat tartalmaz. Elősegítik a glükóz felszívódását az izmokban, és pozitív hatással vannak a szívre és a vérnyomásra. Az asztali cukorral ellentétben a méhészeti termék nem vált ki étvágyat.
A szirup segíthet a kalóriák megtakarításában
Különböző típusúak is vannak itt: cukorrépa szirup, csicsóka szirup, szentjánoskenyér szirup és a nagyon népszerű juharszirup. A csicsóka szirup, amely a zsírégető L-karnitin szaküzletekben is kapható, bennfentes tipp, mert nem tartalmaz annyi kalóriát. Tele van inulinnal is. Ez egy rost, amely sokáig kielégíti Önt, és nem váltja ki az étvágyat sem. A juharszirup meglehetősen cukros, de még mindig 35 százalékkal kevesebb kalóriát takarít meg az asztali cukorhoz képest. Sok ásványi anyag is van benne.
A túl sok xilitnek mellékhatásai vannak
Ez egy természetes cukoralkohol, amelyet nyírfából vagy kukoricacsutka hulladékból nyernek (olvassa el a betegtájékoztatót). Kalóriatartalma 40 százalékkal alacsonyabb, mint az asztali cukoré. A xilit (előnyösen szerves) azonban kevésbé édes. Ha többet szed az étel ízletesebbé tételéhez, fennáll a hasmenés és a gázok kockázata.
Ne szedje túl a stevia adagját
Az úgynevezett szteviol-glikozidokkal rendelkező termékeket egészséges alternatívának tekintették, amikor 2012-ben jóváhagyták őket. 300-szor édesebb, mint a cukor és nulla kalória, ez is nagyon jól hangzik. A belek nem tudják megemészteni a stevia-t, és a hasnyálmirigy nem szabadítja fel az inzulint fogyasztása után. Egy nagy metanalízis azonban 2017-ben kimutatta, hogy a stevia nem olyan egészséges, mint várták. Ha túl sok steviát fogyaszt, akkor súlygyarapodásra kell számítania. A magas vérnyomás, a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázata is növekszik. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szerint napi tíz milligrammot tekintenek ártalmatlannak. Egyes stevia italok azonban lényegesen többet tartalmaznak.
Sajnos a sűrű gyümölcslevek sok fruktózt tartalmaznak
Vastag gyümölcsleveket készítenek almából, körtéből, szőlőből és a népszerű agávékból, speciális vákuumeljárással. Ez megőrzi az ásványi anyagokat, nyomelemeket és másodlagos növényi anyagokat. A vastag gyümölcslevek azonban magas fruktóztartalommal rendelkeznek. Ezért nem szabad túl sokat használni.
A kókuszvirág cukor csökkenti a vércukorszintet
Bennfentes tipp mindenkinek, aki megengedheti magának, mert nagyon drága. 1000 gramm bio minőség legalább tízbe, de általában 20 euróba és még többe kerül. Ennek oka a bonyolult gyártási folyamat. Alacsonyabb a glikémiás indexe, ezért nem teszi olyan magasra a vércukorszintet. C-vitamint, kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat és cinket is tartalmaz.
Lassan csökkentse a cukorfogyasztást
A bemutatott cukor-alternatívák minden előnye ellenére a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy vigyázzon minden édességre, és fogyasszon minél kevesebb cukrot és cukor-alternatívát. Saját tapasztalatomból tudom, milyen nehéz. Mivel a test megszokja az édességet és kialakul egyfajta függőség. Tipp szakértőktől: Hónapok alatt lassan csökkentse a háztartási cukor és cukor alternatívák fogyasztását. Ezután a test megszokhatja, és egy ponton már nincs szüksége az édességre. A legnagyobb megtakarítási potenciál semmilyen feldolgozott élelmiszer, különösen késztermék vásárlása.