A téli zöldségek előnyei - Doctissimo
Míg a saláták és más színes zöldségek nem túl sok a téli szezonban, a standokon vannak zöldségek, amelyek ebben a szezonban speciális igényeinkhez igazodnak, hogy megerősítsék védekezésünket és megőrizzék alakunkat. Tanuljuk meg felismerni őket, hogy felkerüljenek az étlapra.
A tél alig motivál bennünket arra, hogy elfogyasszuk a WHO által ajánlott 400 gramm gyümölcsöt és zöldséget! Függetlenül attól, hogy jó melegítő zöldséglevesről van-e szó
a gyerekeknek tetsző karfiol, sárgarépapüré vagy finom pörkölt, a téli zöldségek főzése könnyebb, mint amilyennek látszik. A fogyókúra kedvelőinek pedig a gőzölő marad az ideális megoldás a zöldségek ásványi anyagainak és vitaminjainak megőrzésére.
"Leveles zöldségek" ásványi anyagokra és nyomelemekre
Ha az összes zöldség ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz, egyesek jobban vannak ellátva, mint mások. Az Endive például jó kálium- és magnéziumszintet tartalmaz. A svájci mángold jól fel van ruházva kalciummal. Könnyen párolható, könnyen kísérhető baromfi. Mindegyik tartalmazza a híres magnéziumot, ezt a "fáradtsággátló" ásványi anyagot. Mint ilyen, egy jó zöldségleves vagy egy endívia saláta segít a téli fertőzések ellen, és pótolja ezeknek az ásványi anyagoknak a hiányosságait. B csoportba tartozó vitaminokban gazdag hüvelyesekkel kombinálva a maximális energia érdekében !
Sárgarépa a védekezésünk megerősítésére.
A sejtek öregedése elleni küzdelem és a bőr fenntartása érdekében ne feledkezzünk meg a fő antioxidánsokról, mint például az A-provitamin, a C- és az E-vitamin. Itt az ideje a sárgarépát vagy a sütőtöket fogyasztani, mert ezek különösen jól fel vannak ruházva.
béta karotin.
A reszelt sárgarépát megszórhatjuk narancs- vagy citromlével, hogy optimalizáljuk tápértéküket. Anélkül, hogy megfeledkezne a spenótról, a báránysalátáról és az endívia jó C-vitamin-tartalmáról.