A hüvelyesek és a bél egészségi állapotának frissítése - Mezőgazdaság és Kanadai Agrár-Élelmiszer (AAFC)

Tervezzen interjút

Média kapcsolatok
Mezőgazdaság és Kanadai Agrár-Élelmiszer
1-866-345-7972
[email protected]

állapotának

A lencse, a csicseriborsó, a bab és a borsó, közös nevén hüvelyesek, javíthatják a bél egészségét és megelőzhetik a bélbetegségeket, ha rendszeresen fogyasztják őket.

A gyulladásos bélbetegség (IBD), a vastagbélrák és az elhízás olyan betegségek, amelyek a bél egészségi állapotának romlásával és a megnövekedett gyulladással járnak, és "a hüvelyesek olyan összetevőkben gazdagok, amelyek hozzájárulhatnak e betegségek kialakulásának csökkentéséhez" - mondja Dr. Krista Power, kutató a Kanadai Mezőgazdasági és Agri-Food (AAFC) kutatási és fejlesztési központban Guelphben, Ont. A hüvelyesek fogyasztása több szempontból is befolyásolhatja a bél egészségét, beleértve a bélsor (a vastagbél bélése) integritását, valamint a bél mikrobiota (baktériumok) közösségének aktivitását és felépítését.

"Ha megerősíti a bélgátat és stimulálja a mikrobiota aktivitását és sokféleségét, az számos bélbetegség kialakulását befolyásolhatja" - mondja.

„A [hüvelyesek] magas emészthetetlen szénhidrátokban tartalmazzák a vastagbelet. Így közvetlen hatással lehetnek a vastagbél környezetére, amely magában foglalja a mikrobiotát is. "

- Dr. Krista Power, a Kanadai Agrár- és Élelmiszeripari Kutató Tudós (AAFC)

Dr Power az AAFC kutatóival, Dr. Susan Tosh-val és Dr Rong Cao-val, valamint Dr. Lindsay Robinson és Dr. Emma Allen-Vercoe a Guelphi Egyetem munkatársaival jelenleg a pulzusok és a bél egészsége közötti kapcsolatot vizsgálja egy projektben, amelyet AAFC és a Pulse Canada.

"A hüvelyesek sok emészthetetlen szénhidrátban (rostban) tartalmazzák a vastagbelet" - mondja. Az élelmiszerekben lévő vegyületek többsége felszívódik a bélrendszer felső részében vagy a vékonybélben, ezért nem használható a vastagbélben. A hüvelyesek magas rosttartalma "közvetlen hatással lehet a vastagbél környezetére, amely magában foglalja a bélgátat és a mikrobiotát" - mondja Dr. Power. A bél mikrobiota olyan baktériumok közössége, amely együtt él az emésztőrendszerben, és fontos szerepet játszik a bél egészségének szabályozásában és a betegségek megelőzésében.