A japán étrend a jó egészség érdekében

Ha kedveled a halat, tehetsz olyan dolgokat, amelyek növelik a hosszabb élet esélyeit.

A legújabb kutatások alaposan megvizsgálták a japánok által követett étrendet. A halak, például a tonhal, a szardínia, a lazac és mások fogyasztása megvédené a japán artériákat, és így korlátozná a szív- és érrendszeri kockázatokat ebben a populációban.

Úgy gondolják, hogy ez a védelem a ma már híres omega 3 zsírsavakból származik, amelyek bőségesen megtalálhatóak az olajos halakban. A Japánban élő férfiak vérében tehát kétszer annyi az omega-3 zsírsav, mint a világ átlagában. Az ateroszklerózis alacsony szintjét ebben a populációban is megfigyelték.

Régóta lenyűgöz bennünket a szívbetegségek alacsony szintje Japánban. Ez az új tanulmány tehát megerősíti, hogy a rejtély megoldódott: a magas halfogyasztás teszi lehetővé a japánok ezt a gyönyörű hosszú élettartamát.

Átlagosan a japánok csaknem 100 gramm halat fogyasztanak naponta, míg az amerikaiak csak hetente kétszer. Így egy japán naponta átlagosan 1,3 gramm zsírsavat vesz be, míg a szokásos amerikai esetében 0,2 gramm.

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a japán férfiaknál sokkal kevesebb koleszterin halmozódott fel az artériákban, mint az amerikaiaknál; ez akkor is megtörtént, amikor a vérvizsgálatok egyenértékű koleszterint és vérnyomást, valamint egyenlő cukorbetegségi arányt és sokkal magasabb cigarettafogyasztást mutattak a japánok körében.

---