A japán fürjtojások petesejtjeinek gátló hatása az emberek hatásmechanizmusára

A japán fürjtojások ovomukoidjainak gátló hatása az emberi tripszinek és elasztázok hatásmechanizmusára. Franciaország 2 Service d Endocrinologie, Diabétologie et Nutrition, CHU BP 217, 38043 Grenoble Cedex 9, Franciaország 3 Laboratoire de Chimie des Protéines, ERM-0201INSERM/Comissariat à L Energie Atomique Saclay, 17, rue des Martyrs, 38054 Grenoble Cedex 9 E-mail cím: [email protected] (S. Vergnaud). Tel .: + 33 4 76 76 54 83 Fax: + 33 4 76 76 56 08 Köszönetnyilvánítás: A szerzők köszönetet mondanak Michel Betend-Dit-Bon úr pénzügyi támogatásáért.

japán

6FKOXVVIROJHUXQJ Az eredmények az ovomucoidok magas specifitására utalnak. Az ovomukoidok gátló tulajdonságai nagy specifitást mutatnak a tripszinek által katalizált aktivitásokra. Ennek a gátlásnak a versengő jellege indokolja nagy mennyiségű japán fürjtojás ismételt adagolását étrend-kiegészítő formájában. A tisztított ovomukoidok galenikus formáját adaptálni kell az allergiás reakciókban szenvedő betegek számára. Ennek a galenikus formának el kell nyomnia a megfigyelt allergiás reakciót. 1lKHUH, QIRUPDWLRQHQHUKDOWHQ6LH, Q'HXWVFKODQG & 63KDUPD * PE + 8KODQGVWU + RPEXUJ 7HO) D [LQIR # FVSKDUPDGH LQGHU6FKOVZHL] 6FXHF \ ULQFU)) 6FXHF \ ULGFU) QIRKY DQGU6FKOVHOU 0XHG \ ULGFWP)

7DEHOOH A fürjtojásokból tisztított fehérjék azonosítása tömegspektrométerrel párosuló oldható kromatográfia segítségével. Az előzőleg heparin-agaróz oszlopon tisztított tripszinek feldolgozása és elektroforézis migráció után a kapott fragmenseket a Nano LC-MS/MS tömegspektrométerrel azonosítjuk. Meghatározzuk a súlyt és a sorrendet. Ezután megkezdjük az összehasonlítást a meglévő adatbázisokkal annak érdekében, hogy homológ szekvenciát találjunk. Mass fehérjék szekvencia homológja 601,3 KKRVSDGTLTLNHFGK sp P52264 IOVO_PODST ovomukoid (fragmens) 30 kDa-os sp P01003 IOVO_COTJA 896,41 NNQPAHNLVQGTSVGKK ovomukoid sp P67944 IOVO_TYMCU 1079,46 LEAAVSVDCSEYPMMVPLR ovomukoid (fragmens) 45 kDa-os 690,97 GPADYRPVCGSDNK sp P01003 IOVO_COTJA ovomukoid sp P01003 697 IOVO_COTJA, 3 (MLQ) GVVCPDDLR ovomukoid sp P01003 IOVO_COTJA 889,4.QPAHNVVQGTSVGKK ovomukoid 60 kDa AAAALSHLVCGVPR 574,01-598,69 LLLPRCRVLGGAHK - 613,27 YDVTCSAAPPR - 796,81 VDCSQAHASGLSK - 1lKHUH, QIRUPDWLRQHQHUKDOWHQ6LH, Q'HXWVFKODQG & 63KDUPD * PE + 8KODQGVWU + RPEXUJ 7HO) D [LQIR # FVSKDUPDGH LQGHU6FKZHL] 6FKPLGW1DJHOVD UXHGXSUpERXYLHU 0H \ ULQ 7HO) D [LQIR # VFKPLGWQDJHOFK 13