A japán konyha, mint világörökség

Le Figaro.fr írta az AFP-vel

japán konyha

Feladva 2013. 05. 12. 08: 30-kor, frissítve 2013. 05. 12. 10: 15-kor

A japán konyha nemrégiben bekerült az Unesco világörökségébe, és ez lett a második nemzeti konyha, amely ezt a különbséget megkapta Franciaország után, 2010-ben - mondja Japantoday .

Japán kulináris hagyományai, a "washoku", valamint a grúz régimódi borkészítési módszer és a mediterrán étrend bekerült az emberiség szellemi kulturális örökségének reprezentatív listájába.

"A washoku az ételkészítéshez és -fogyasztáshoz, valamint a természeti erőforrások tiszteletben tartásához kapcsolódó készségek, ismeretek és hagyományok nagyon gazdag halmaza, amelyet jellemzően az újévi ünnepségek során figyelnek meg "- mondta az ENSZ Oktatási, Tudományos és Kulturális Szervezete (Unesco) sajtóközleményt.

Borászat a "kvevri" -ben, amely a tojás alakú agyagedényből (a kvevri) veszi nevét, amelyben a grúziai bor erjed, "fontos szerepet játszik a grúzok mindennapi életében és az ünnepségekben, és elválaszthatatlan része a grúz közösségek identitási kulturális örökségének. ", ugyanazon forrás szerint.