A japán tésztaélmény különböző típusai
A ramen sárga tészta, amelyet búzalisztből készítenek, általában levesben.
Hitel: fabian reus
A szóba tésztát hidegen tálalhatjuk.
Szoba tészta hidegen tálalva.
Az Udon tészta hidegen fogyasztható.
Udon vastag fehér tészta, melegen vagy hidegen tálalva.
Hitel: hirotomo t
Tészta minden formájában
A rizshez hasonlóan a tészta is kulcsfontosságú étel a japán konyhában. Gyakran levesben, párolva vagy hidegen, mártással szolgálják fel. A ramen és az udon a legismertebb tésztafajta Japánon kívül, de nem csak ők! Itt található egy gyors áttekintés a japán konyhában található tésztafajtákról.
Ramen, soba, somen és más búzaalapú tészta
A ramen a tészta legnépszerűbb Japánban és népszerű a tengerentúli japán éttermekben. Kínából származó búza lisztből készült sárga tészta, amelyet általában levesben szolgálnak fel. Tudjuk a tonkotsu ramen (sertés csontleves), shoyu ramen (szójaszósz húsleves), a miso ramen (miso pasztából készült), a shio ramen (húsleves sóval). Szintén létezik ramen curry, ahol a húslevest japán curry-ből készítik.
A Ramen megkóstolása szerte Japánban:
A soba egyfajta tészta búzából és hajdina lisztből készült. Tálalhatjuk levesként vagy hidegként, és ez étel nyáron nagyon népszerű. Legyen óvatos, ha átlépi az edényt "jakiszoba", ne tévedjen: ezek a zöldségekkel és tojásokkal sült tészták, vagy más húsevő öntetek valójában kínai tészták, és nem soba. A ... val udon, a soba a legtöbbet fogyasztott tészta Japánban.
A harmadik leghíresebb tésztafajta udon. Könnyen felismerhetőkvastag fehér tészta. Mint a soba, szolgáljuk őket meleg vagy hideg, levesben, mártással, hogy megnedvesítsék, vagy megpirítják (yakiudon). Fogyasztási módjuk hasonló, egyes gyors tészta éttermekben felajánlják, hogy válasszon a soba vagy az udon közül a leveséhez.