A járvány arra késztet bennünket, hogy gondoljuk át az élelmiszer-rendszerünket - a Le Temps-t

Elemzés

A kereskedelem lassulása sugallja a globalizált ellátási mód korlátait. Különösen, hogy ezen a területen Svájc nagyban függ szomszédaitól

járvány

Ezen a héten a helyi zöldségek heti előfizetéssel ellátott kosara még néhány órát vesz igénybe, amíg eljut a címzettek otthonába. A kereslet robbant, szinte megszorozva tízzel az egyik hétről a másikra, megtudjuk. Ez a piacok bezárásának következménye, amely a kormány által a gazdaságra vonatkozó korlátozásokhoz kapcsolódik.

Míg egyes fogyasztók portyázó szupermarketekre reagáltak, mások felfedezték a termelők létezését a régiójukban, rövid forgalmazási csatornákat kutatva. És figyelmen kívül hagyva a jelenlegi, globalizált élelmiszer-rendszerünk kudarcait, amelyekben egy étel több ezer kilométert tehet meg, mielőtt megérkezik a tányérunkra.

Törékeny logisztika

Ez a rendszer most hibákat mutat. A szűk áramlással működő kereskedelem akadályozott. Globálisan az áruszállítás folytatódik, de a fokozott határellenőrzés miatt lassabban. Ezenkívül néhány ország, például Kazahsztán, Oroszország, Ukrajna és Vietnam, az utóbbi búza- és rizstermelői korlátozzák vagy akár betiltják az exportot, a növekvő nacionalizmus hátterében.

Ennek eredményeként a forgalmazóknak nagyon nehéz megnyugtatniuk ügyfeleik pánikszerű vásárlásait azzal, hogy azt állítják, hogy mindenük elegendő mennyiségben van. A kereskedelemben, beleértve a saját logisztikájukat is, továbbra is egy homokszem kegyelmében maradnak: hatékonyságuk érdekében a raktározás és a szállítás nagy raktárakban történik, ahol néha több ezer ember dolgozik; a megfigyelők kíváncsi, mi történne, ha kitörnének a vírus esetei.

"Ha van az érem másik oldala, akkor igazunk van" - jegyzi meg Jacques Bourgeois, nemzeti tanácsadó (PLR/FR) és a Svájci Gazdaszövetség (USP) leköszönő igazgatója. Ez annál is problematikusabb, tekintve, hogy Svájc nettó importáló ország, és ezért nem túl autonóm: önellátási aránya, vagyis az a képessége, hogy csak az őshonos termelésre támaszkodva tudja ellátni az élelmiszereket, az 1990-es évek óta változatlanul ingadozott. A betakarítástól függően 50 és 60%, az USP adatai szerint. Alacsony az olyan szomszédokhoz képest, mint Németország (több mint 80%) és Franciaország (110%).