A jelek és érzékek krétai étrend 9 alapszabálya - Sajtóközlemény
Készen áll egy kulináris utazásra, ízekre, az egészség és a hosszú élettartam ígéretére? Itt egy kis útmutató, amely elkíséri Önt ezen az úton.
2. A hüvelyesek és az aszalt gyümölcsök rehabilitációja
A bab, a lencse és más csicseriborsó több évtizede használhatatlanná vált. Kár, mert ezek remek ételek! Vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel látják el a testet, kiegészítve a friss gyümölcsök és zöldségek által biztosítottakat. Magas energiájú szénhidrátokat és rostokat is tartalmaznak. Végül tartalmaznak fehérjéket, amelyeket a szervezet felhasználhat, ha teljes kiőrlésű gabonákkal (rizs és lencse, tészta és csicseriborsó) kombináljuk őket. Ezért korlátozhatja az állati termékek fogyasztását anélkül, hogy csökkentené a fehérje bevitelét. Ezért ne habozzon, rendszeresen fogyasszon hüvelyeseket, lehetőleg tegye bele azokat az ételeket, amelyek nem tartalmaznak húst vagy halat, és keverje össze egy adag gabonafélével.
Az olajos magvakból szárított gyümölcsök (diófélék, mandula) szintén választott élelmiszerek. Nagy mennyiségben tartalmaznak jó minőségű zsírsavakat (omega 3), amelyek elengedhetetlenek a szív- és érrendszerhez és az agyhoz. Kiváló ásványi anyagok (különösen az erős stresszellenes erővel rendelkező magnézium) és az E-vitamin szállítói is.
3. A teljes kiőrlésű gabonákat részesítse előnyben
Gabonafélék: ez a táplálkozási egyensúly szempontjából nélkülözhetetlen élelmiszerek harmadik kategóriája. Az eredeti krétai étrendben a hagyományos módon készített teljes kiőrlésű kenyér a gabonafélék fő forrása. Bővítheti a választékot, ha más formában eszik búzát (tészta, kuszkuszmag, bulgur), de rizs, árpa, hajdina is. Csak vigyázzon, hogy ezek a szemek ne legyenek túl finomak. Válassza ki őket teljesnek vagy félig teljesnek. Ez elengedhetetlen számukra az energiaellátó szerepük megfelelő ellátásához, mert az általuk szolgáltatott szénhidrátok lassabban és fokozatosan asszimilálódnak, így biztosítva a test (és különösen az agy) működéséhez szükséges üzemanyagot.
Az egész vagy félkész gabona rostokban, vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben is sokkal gazdagabb. És ez a táplálékgazdagság hozzáadódik a gyümölcsök és zöldségek frisséhez és szárításához, hogy optimalizálja az összes létfontosságú funkciót.
4. Csökkentse a húsbevitelt
Vörös hús (marhahús, bárány.) Különösen csökkenteni kell, valamint a sertéshús és mindenféle felvágott. Ezek a húsok sok fehérjét szolgáltatnak, de hatalmas mennyiségű alacsony minőségű zsírokkal társulnak, amelyek növelik az elzáródott artériák kockázatát. Végül a hús túlfogyasztása magas belső savtartalmat tart fenn, ami hozzájárul szerveink idő előtti kopásához.
Ha nem vagy nagy húsfogyasztó, akkor jó neked! Kevesebb problémája lesz 3 vagy 4 naponta egy húsétel elkészítésére, lehetőleg baromfival (szabad tartású csirke, gyöngytyúk, fürj, kacsa) vagy nyúlkal. Ezek a húsok nem csak kevésbé zsírosak (feltéve, hogy nem fogyasztják a baromfi bőrét), de zsírjuk egy része jó minőségű. Tojást is fogyaszthat ésszerű mennyiségben (hetente maximum 5–5). Fehérjéik tökéletesen kiegyensúlyozottak.
Ha sok húst szokott enni, fokozatosan csökkentse a bevitelt. Kezdje naponta csak egy húsétkezéssel (lehetőleg délben), majd fokozatosan hagyja el, amíg 3 vagy 4 naponta egy húsétel van. És mindenekelőtt vágjon le felvágottakat és vörös húst.
5. Növelje a halfogyasztását
Most, hogy már megszokta, hogy kevesebb vörös húst és felvágottat eszik, megtanulja, hogyan kell több halat enni. A halak nem csak kiváló minőségű teljes fehérjével látják el a testet, hanem kevesebb zsírral is társulnak. Ehhez járul még az a tény, hogy a hal zsírjai sokkal jobb minőségűek, mint a húséi: főként telítetlen zsírok (omega 3), amelyek kedvezőek a szív- és érrendszer jó állapotának és az agy megfelelő működésének. idegrendszer. A tengeri termékek (halak, de kagylók és rákok is) kiváló ásványi anyagok szállítói.