A jó kefir elkészítésének ezer módja! A Képzeletbeli világok felfedezőinek társasága és

CEMIF Fórum, szerepjáték egyesület

A jó kefir elkészítésének ezer módja !

Üzenet Kloup4ever »2009. november 20., péntek, 12:53

[Pontosítom, hogy ez gyümölcs kefir, amennyiben a tej rossz, ez a tehén gennye, és soha nem szabad csak csecsemők hízlalására vagy sajt és tejföl készítésére (vagy természetesen a kefir mögötti erjedés előállítására). ].

A gyümölcs-kefir (vagy khefir) egy pezsgő és nagyon alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet a híres névadó "szemek" felhasználásával vízben fermentált gyümölcsökből állítanak elő, amelyek valójában a szimbiózisban élő mikroorganizmusok agglomerátumai (kicsit olyanok, mint a bakteriális orgiák).

Sikerült összegyűjteni néhány kefir "szemet" (az érdeklődők számára a kicsik már szaporodtak.), És tegnap elkezdtem a harmadik adagomat.

Íme egy recept a gyümölcs kefirhez, meghívlak benneteket, hogy teszteljétek a saját variációitokat, és itt beszéljétek meg.

- kefir "szemek" (egyfajta erjedés kis zselatin szemcsék formájában, amelyekről azt mondhatjuk, hogy megtalálhatók a bioboltokban. Személy szerint az egyetlen módom, ahogyan eddig azt tapasztaltam, hogy magánszemély adja a bazár szaporodásának sebessége, gyorsan megtelt egy salátás tálunk!)

- víz (tudom, hogy vannak olyan emberek, akik 15 oldalt tudnának kifejleszteni e három kis szó után, én nem. szóval megy, ivóvízként veszi fel, ami van, kerülje a fehérítőt és az értékes vizet a kocsmából, és legyen valami kielégítő)

- cukor (fehér vagy barna cukor, az Ön kényelmére, ha sóval akarja helyettesíteni, ez a problémája, én nem.)

- gyümölcsök !
> Alapvető, hogy ezek között a gyümölcsök között legyen egy citrom (vagy fél citrom a készítendő mennyiségtől függően), sárga vagy zöld, nem érdekel.
> Általánosan elfogadott, hogy a második gyümölcs a füge, lehetőleg friss, de a szárított füge nagyon jól működik. Miért a füge? - Megmondja. Nos, mert ezt szoktuk használni, és összességében az eredmény nem huncut (hacsak a penész nem penészes).
> Hát igen, de akkor ennyi? - Hát nem ! tedd, amit akarsz, adhatsz hozzá bármilyen gyümölcsöt, hogy megnézhesd, hogyan néz ki, akár egyáltalán nem tehetsz fügét, és kefirt készíthetsz egy másik gyümölccsel (én mégis inkább teszek egy vagy két fügét, amikor ilyen kísérleteket végzek. de hé, nem állok a hátad mögött, hogy elmondjam, bármit is csinálsz, használd ki az alkalmat!)