A jó modor kódja az asztalnál, amikor meglátogatja az Adi’s Kitchen-t

Fontos, hogy az asztalhoz hívó személy jelezze a meghívás időpontját, és a vendégek tiszteletben tartsák azt. Ha korábban érkezik… járja be a házat!

A városban 5 perccel a kitűzött időpont előtt megy (főleg a férfiak), és egy háznál 5-10 perccel később, hogy egy percet adjon a házigazdának a lélegzésre
30 percnél hosszabb késés elfogadhatatlan
Várakozási idő elteltével a házigazda eldönti, hogy mikor kezdje az étkezést, és aki késik, elnézést kér, és megeszi azt az ételt, amelyhez érkezett, még akkor is, ha ez a torta. Egy kedves vendéglátó továbbra is felajánlja a néhai vendégnek egy másik ételt, de az egész menü folytatása nélkül.
Ha influenzája van, akkor feladja a meghívást, hogy ne fertőzze meg a körülötte élőket, és bejelenti a távollétet
Az egész lakásnak jól kell kinéznie, nemcsak az asztalnak
Az előszobában rendelkeznie kell cipős szekrénnyel, vagy legalább néhány függönnyel ellátott polccal, hogy ne maradjon túl sok cipőpár a láthatáron.
Az ételeket előző nap nyitott ablakokkal készítik, hogy a szag ne maradjon a házban
A lemezeknek nem kell előállítaniuk a tiszta asztalhoz képest
Az ünnepi étkezésekhez makulátlan fehér terítőket használnak, akárcsak a szalvétákat
Az abroszokat nem műanyagból, hanem tiszta és szoros vászonból kell készíteni
Minden vendégnek legalább 50 cm-es térnek kell lennie
Az ünnepi étkezések alkalmával az egyes tányérokat megduplázza egy másik, csak arra használják, hogy beletegyék a tányért, amelyet megeszünk. Minden nap étkezéskor a második tányér nélkül is megtehetjük
Az ünnepi étkezés általában így néz ki: az első fogástálat a tálaló tetejére helyezzük. Tegye rá vagy mellé, a villa alá a gyönyörűen összehajtott szalvétát. Zsemléket vagy kenyérszeleteket 2-3 speciális kosárba teszünk, szimmetrikusan elosztva. A villák helye a lemez bal oldalán található. Balról jobbra igazítva a felhasználás sorrendjében, felfelé ülve ülnek. Jobbra vannak a kések, a vágóéllel a tányér felé, szintén felhasználásuk sorrendjében, a legtávolabbi az első étel, azaz a halaké, a tányér előtt pedig a leveskanál található, a mély oldalával felfelé, és néha a teáskanál a sivatagban. Legfeljebb 3 kést és 3 villát helyezünk el együtt. Az evőeszközök többi részét - torta kanalat, villát és kést a baklávához vagy gyümölcshöz - nem az asztalra helyezik, hanem egy szolgálati asztalra vagy egy tálalódeszkára, hogy kéznél legyenek (ezeket a szabályokat nem szögezték le, az evőeszközök számát és elrendezésük a menütől függően eltér)
Az evőeszközök elhelyezhetők a számukra szánt támaszon is, amelyet a lemezek jobb oldalán helyeznek el. A támaszon jobbra helyezzük a kést, éles részével a lemez felé, balra pedig a villát lefelé fogazva. A kanál és a teáskanál desszertként a tányér elé kerül. Ha az evőeszköz tartóját használja, akkor a bal oldali szalvétát közvetlenül az abroszra tesszük
Az ünnepi étkezéseknél szokás az evőeszközöket cserélni minden étel után. Kevésbé igényes étkezéskor az evőeszközöket nem cseréljük, hacsak nincs halunk
Általában 4 tányért fogunk használni: a desszerttálat, a levestálcát, a meghosszabbított tányért és a desszerttányért. A tiszta leves (consommé) számára készült tálakat (tálakat) nem a kezdetektől fogva helyezzük az asztalra, hanem a levestállyal együtt, vagy készen, tálcán hozzuk.

A legegyszerűbb módja az asztal elrendezésének

Szintén a lemezek előtt, jobb oldalon található a szemüveg helye. Háromféle pohár kötelező - tuica, bor (a vörösboros pohár valamivel kisebb, mint a fehérbor) és a víz. Ugyanannak a szolgáltatásnak kell lenniük, és rossz megjegyzés az improvizálás.

Szemüveg (az alábbi ábrán):

1. Pohár víz
2. Pohár fehérbor
3. Pohár vörösbor
4. Pohár sherry
5. Pohár tuica
6. Pohár likőr

7. Pezsgős pohár (csésze)
8. Pezsgőspohár (furulya)
9. Sörpohár
10. Pohár pálinka
11. Pohár

Használat után a pálinka poharakat eltávolítják az asztalról. Ne tegye bele az ujjait, hanem vegye alulról, egy tálcára helyezve, ami megment benneteket a felesleges utaktól.
Amikor a hely engedi, elegáns, ha nem teszünk előételes poharakat az asztalra. A nappalitól eltérő szobában isznak, és a vendégek nem az asztalnál ülnek, hanem székeken, kanapékon, fotelekben vagy akár állnak. Ezután a poharakat meghúzják, és már nem teszik az asztalra. Azok, akik még nem fejezték be aperitifjüket, továbbra is a nappaliban vihetik a poharukat
A boros és vizes palackokat szimmetrikusan helyezzük el az asztalon, a nagyszülők keze ügyében, akik vállalták az italok felszolgálását, és hogy ne foltozzák el az asztalt.
Az ásványvizeket eredeti palackjaikban, valamint külföldi borokat szolgálják fel.
Ha a hely nem teszi lehetővé, hogy a borosüvegeket letegyük az asztalra (ez sem túl esztétikus), az italt a házigazda férje vagy egy másik férfi poharakba tölti. A csak hölgyek által látogatott asztalnál ezt az irodát a házigazda készíti
Ne töltse poharakba, amíg ki nem ürültek
Hozzáadhat egy kis ásványvizet a whiskybe, ha az túl kemény nekünk, de a pohárból, nem a pohár vízből.
Szinte nélkülözhetetlenek a virágok és a gyertyák. A virágokat alacsony vázákba kell tenni, nehogy az étkezők megakadályozzák egymást.
Csak az azonnali felhasználás kerül az asztalra. Kivételt képeznek a sószórók és a bors tartályai, amelyeknek elégnek kell lenniük (egy 3-4 fő számára). Ügyelünk arra, hogy ne legyenek nedvesek vagy eltömődtek. Néhány belerakott rizsszem felszívja a nedvességet. Ha nem használunk perforált fedéllel ellátott sóstartókat, akkor ezeket teáskanálnak kell kísérnie, hogy senki ne kényszerüljön saját kés használatára, ami nem megengedett.
A fogpiszkálónak nincs helye az asztalon, mert nem használják nyilvánosan
Olaj, ecet, mustár, tejföl stb. csak akkor hozzák, ha valaki kéri őket. A házigazda készen áll rá, és felajánlja őket. A mártásokhoz szószt használnak. A felhasználás után az érkezést az asztalról vesszük
A mártást nem a steakre teszik, hanem a pürére vagy más köretekre (makaróni, zöldséges szószok stb.) Is, mert csúnya. Tegye a tányérra, és áztassa bele az egyesével felvágott húsdarabokat. Nem keveri össze mindazt, ami a tányéron van, bár ízletes; A kapott "pasztát" lehetetlen megnézni.
A salátát külön tálakban szolgálják fel, minden vendég számára. Egyes országokban a salátát végső megoldásként külön fogyasztják
Amikor a steaket levágják az asztalnál, a házigazda számára speciális evőeszközökkel kell rendelkeznie. Előnyös azonban, ha ezt a műveletet előzetesen elvégzik, és a húst szeletekre, tányérra hozzák.
Az ezüstkészlet kötelező az ünnepi étkezésekhez, de a szokásos étkezésekhez vannak rozsdamentes acél evőeszközök, amelyek szépek és könnyen karbantarthatók. Az ezüst edényeket a gyógyszertárakból származó kalcium-karbonát porral vagy vízben oldott ammóniával lehet tisztítani
A vasárnapi étkezés szent a családban

Egyenesen az asztalnál ül, nem mereven.
Ne tegye a lábát a szék alá, de ne is túlságosan elé, hogy ne zavarja a szomszédokat.
Nem kapaszkodunk a székbe, a karoknak és a könyöknek nem szabad ülniük az asztalon
Nem tartjuk a tányért, ahonnan eszünk. A helyes helyzet az, hogy nyugalmi állapotban a karokat a testhez kell ragasztani, és a csuklót az asztal szélére kell támasztani. Ha eszünk, könyökünket a lehető legközelebb tartjuk a csomagtartóhoz
A rúzs frissítése, a haj rendezése stb. csak a fürdőszobában készülnek

Nem szabad sietve vagy idegesen enni
Az étkezés alatt nincsenek kellemetlen megbeszélések
Nem iszunk és nem beszélünk tele szájjal
Csukott szájjal rágunk
Rossz íze van, ha ivás vagy evés közben kissé felemeli a kisujját
Az állatoknak nincs mit keresniük a nappaliban, bárki is legyen az asztalnál

Egy új adag

Édes bort nem szolgálnak fel két száraz bor között
A száraz fehér borok előtt a vörös borok szerepelnek
Nagyon édes fehérborokat szolgálnak fel, ehelyett vörösek után
Először gyenge borokat, majd erős borokat szolgálnak fel; előbb az új bor, aztán a régi
Pezsgőt vagy habzóbort nem habzó borok után vagy előtt lehet felszolgálni, de közöttük nem.

Ital hőmérséklet, szemüveg típusa

Italok öntése

Evőeszközök kezelése

A kanalat és a kést a jobb kezében tartják
A villát a bal kéz tartja, amikor a kést vele egyidejűleg használjuk
Egy edény végén, a szedendő tányérba párhuzamosan tesszük a kést és a villát, fogakkal lefelé
Étkezés közben tartsa az evőeszközöket a tányér tetején, anélkül, hogy túl magasra emelné a levegőben, és nem intett vele.
A kést a hüvelykujj és a középső ujj között tartják, a mutatóujj a fogantyú hátulján nyugszik, semmiképpen sem a penge hátulján
A sajt villával megy a szájhoz, anélkül, hogy a fogai beleragadnának, nem késsel
Ha az egyik evőeszköz gyalog menekül el tőlünk, másikat kérünk
Iváskor tartsa az evőeszközöket a tányéron, a villát balra, lefelé a fogakkal, a kést pedig a jobb oldalon, a pengével a tányér szélén tartva
Ha a tányér üres és keresztbe tesszük az evőeszközöket, ez annak a jele, hogy még egyszer ilyen módon szeretnénk kiszolgálni.
Kerülni kell az asztalnál lévő zajokat

A szalvéta használata

Az étkezés elején a szalvétát térdre tesszük, anélkül, hogy teljesen kibontanánk
Diszkréten használjuk, megpiszkáljuk az ajkunkat
Az étkezés végén a szalvétát a tányér mellé teszik, anélkül, hogy összecsukná
Semmilyen körülmények között ne tegyünk térdre papírtörlőt. Használat után nem az asztalra teszik, hanem vissza a pénztárcába (nők)

Az edények előtt

Az étkezés végén

Miután megbizonyosodott arról, hogy az összes vendég befejezte az étkezést, a házigazda kel fel elsőként, jelezve, hogy az étkezésnek vége.
Még ha van ennivalónk vagy italunk, a házigazda felkelése után is felállunk, de ha a többiek előtt végezünk, nem szabad felkelnünk és elhagynunk az asztalt.
A nappaliban, ahol kávét isznak, meg kell várnunk a vendéglátó meghívását a dohányzásra

Különleges helyzetek

Ha evőeszközt kínálunk valakinek, akkor a fogantyúnál fogjuk, hogy az a személy, aki elviszi, onnan meg tudja ragadni.
A kiszolgáló személyzet a szükséges evőeszközöket egy tányérra vagy szalvétára hozza, de a házigazda a kezébe viszi
Ha sót vagy borsot kérnek tőled, akkor az asztal fölé vagy a szomszéd elé teszed, nem pedig mögötte. Ha nagyobb távolságra van, megkérdezi a szomszédtól, majd kézről kézre adja
Ha otthon eszünk, és nincs kiszolgáló személyzet, az ételtálca kézről kézre, a vendéglátótól jobbra halad. A hölgyek szolgálják ki magukat először, aztán az urak, utoljára pedig a házigazda, amikor a tányér visszatért hozzá. Ebben a pillanatban az urak csak a közvetítők irodáját látják el
Közben a ház tulajdonosa önti a bort, szintén jobbra. Az üveget nem adják kézről kézre
A levest is jobbra tálalják, és ugyanezt teszik, amikor összeszedjük az asztalt
Amikor egy tányér eljut hozzánk, a jobb kezében tartott kanállal tálaljuk, és a bal oldali villával segítünk. Csak a pincérek szolgálják mindkét evőeszközt egy kézben
Nem evőeszközeinkkel szolgálunk fel a tányérról, hanem olyanokkal, amelyeket a házigazdának oda kell tennie. Ha nem kísérik a fennsíkot, akkor kérjük őket

Hogyan kell enni különféle ételeket

Ünnepi ételek típusai:

Az asztal tükre

Az étterem