A jó zsírok, a rossz zsírok, hogyan érhet el változást; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te

JÓ HÍREK? A zsírok energiaforrások, ízlik az ételeket és hozzájárulnak a jóllakottsághoz. Hol van a paradoxon? Tanulja meg megkülönböztetni a jó és a rossz zsírokat. A kiegyensúlyozott étrendhez elengedhetetlen, véd a szívbetegségektől.

rossz

✓ MEGTELJESÍTETT ZSÍROK segít a koleszterinszint szabályozásában. Megtalálható: olíva-, repce- vagy mogyoróolajban; diófélékben, magokban, avokádóban.

✓ POLÍZÍTOTT ZSÍROK segít kordában tartani a koleszterint. Megtalálhatók napraforgóolajban, kukoricában, diófélékben és magokban.

✓ OMEGA LÉNYEGES ZSÍRSAVAK 3 kiválóak a szív és az agy számára. Megtalálhatók: zsíros halakban, lenmagokban.

✓ OMEGA LÉNYEGES ZSÍRSAVAK 6, előnyöket jelent a szív számára, csökkenti a cukorbetegség, az asztma tüneteinek kockázatát. Diófélékben, magokban, kukoricában.

A túlzottan fogyasztott, rossz zsírok súlygyarapodáshoz, de a magas koleszterinszinthez is vezetnek.

✘ TELJESÍTETT ZSÍR az artériák elzáródását, a szívbetegség kialakulását és a szívroham, a cukorbetegség vagy a különböző típusú rák előfordulását okozza. Megtalálhatók: állati eredetű élelmiszerekben (zsíros hús, zsíros tejtermékek) vagy egyes növényi eredetű termékekben, például pálmaolajban található szilárd zsírok.

✘ HIDROGENGÁLT Zsírok (vagy transz) növényi zsírok hidrogénezésével nyerik, és fokozzák a szívbetegségek kockázatát, a rossz koleszterin és trigliceridek szintjének növelésével és a jó koleszterinszint csökkentésével. Margarinokban, feldolgozott élelmiszerekben, gyorséttermekben.

Kilenc lépés a "barátságos" zsírdiéta érdekében

1. Fogyasszon gyakrabban babot vagy lencsét hús helyett.
2. Csökkentse a feldolgozott húsételek fogyasztását.
3. Fogyasszon egy adag zsíros halat hetente legalább egyszer.
4. Helyezzen helyet egy adag pörkölt mogyorónak vagy sózatlan magnak.
5. Megszórjuk a lenmagokat a gabonafélékre.
6. Adjon hozzá néhány szelet avokádót salátákhoz vagy szendvicsekhez.
7. Válasszon sovány tejtermékeket.
8. Sütés helyett sütőben, grillen főzzük, pároljuk vagy forraljuk.
9. Mérje meg az olaj mennyiségét egy teáskanállal, ahelyett, hogy közvetlenül a pohárból öntené.

Cserélje ki az olajat!
Melyik a legjobb és hogyan kell használni?

OLAJ TARTALMA? HASZNÁLAT
olajbogyó Az egyszeresen telítetlen zsírok dominálnak. Előnyösen salátákhoz használják.
Napraforgó A legnagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmazza. Főzés; minden főzés után cserélje ki az olajat.
Erőszak A legalacsonyabb telített zsírt tartalmazza. Nagyon magas hőmérsékleten főtt étel.
Ban,-ben Bőséges mennyiségű Omega 3 zsírsav. Főleg salátákhoz használják.
Földimogyoró Jó zsírokat és E-vitamint tartalmaz. Magas hőmérsékleten történő főzéshez.
Kukorica Vitaminokban és savakban gazdag. Használható sütéshez, de gyakran cserélhető.
Szőlőmag Tele van zsírsavakkal és antioxidánsokkal. Salátákhoz és főzéshez.
Rizs Vitaminok, oxidánsok és tápanyagok. Sült, salátában, sütéshez.
Szezám Telítetlen zsírok. Ellenjavallt allergiások számára. Keleti ihletésű receptekben.
szója Alacsony a telített zsírtartalom. Főzéshez és sütéshez egyaránt jó.

Zsír menü

"Ha nem látok egy kis zsírt a levesben, az azt jelenti, hogy nem jó" - mondta egy ismerős egy ideje. A román konyha nem tartozik a legegészségesebbek közé, a hagyományos ételek gyakran nagyon zsírosak. De nem szabad abba a hibába esnie, hogy teljesen kizárja a zsírokat az étrendből, hanem mértékkel kell fogyasztania őket. A jó zsírtartalmú ételek kategóriájából minden nap választhat másokat, a menük variálása érdekében. Íme, mit gondoltunk a holnapi menüről.

■ Reggelire a tejes gabonafélék klasszikus és biztonságos változatát vegye igénybe, de két dologra ügyeljen: válasszon sovány tejet és teljes kiőrlésű gabonát finomítatlanul és hozzáadott cukor nélkül.

■ Rágcsálnivalókhoz válassza az antioxidánsokban gazdag gyümölcsöket, beleértve a narancsot, a grapefruitot, a kajszibarackot vagy az őszibarackot.

■ Ebédnél készítsen köretet párolt zöldségből, beleértve brokkolit, borsót, néhány szelet paprikát és sárgarépát, amelyet egy darab sovány hús mellé, sütőben főzve tálalhat.

■ 2 óra elteltével tálaljon egy adag (kb. Egy maréknyi, azaz kb. 50-70 g) mogyorót, mandulát vagy diót (vagy ezek kombinációját). Elismertek a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése és a béltranzit szabályozása miatt.