A joghurt fogyasztásának előnyei
A valaha csak egészséges ételnek számító joghurt ma a hideg harapnivalók és desszertek alapja, de még a tejföl alternatívája is. Hasznos kalcium- és foszforforrás az erős csontok és fogak számára. B2-vitaminokat is tartalmaz - amelyek szükségesek az élelmiszer felszabadításához, és B12-vitaminokat, amelyek fontosak az idegrendszer egészsége szempontjából.
A kalóriatartalom nagymértékben változik: a 150 g-os üveg zsíros joghurt (általában juhtej) 160-tól az alacsony zsírtartalmú joghurtnál 61-ig. Azok az emberek, akiknek szüksége van kalciumra, de a laktóz intolerancia miatt nem tudnak tejet inni, tolerálják a joghurt fogyasztást.
A joghurt előnyei
- Hasznos kalcium- és foszforforrás;
- B2 (riboflavin) és B12 vitamint tartalmaz;
- Segíthet az antibiotikumok által elpusztított bélbaktériumok pótlásában és stimulálja az immunrendszert;
- Megakadályozza a rossz leheletet, a székrekedést és a hasmenést, és segíti az emésztést.
A gyümölcsök és a méz kiegészítik a joghurt savanykás ízét. A joghurtot általában pasztőrözött és homogenizált tejből készítik, amelyhez baktériumtenyészeteket adnak. Mivel a pasztőrözés után baktériumokat adnak hozzá, a joghurt "életben marad". Szinte az összes joghurt él, hacsak ez nincs feltüntetve a csomagoláson. Manapság egyre többen döntenek a lehető legtermészetesebb élelmiszerek fogyasztása mellett, minél kevesebb tartósítószerrel és mesterséges aromával. Tehát, ha 100% -ban természetes friss joghurtra vágyik, otthon is elkészítheti, akár kereskedelmi joghurtkészítővel, akár hagyományos házi joghurt recept alapján.
Sok új típusú joghurtot hirdetnek lenyűgöző tulajdonságaik miatt. A bio-joghurtok olyan növényeket tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy hasznosak az emésztés szempontjából. A magas rosttartalmú, oldható rostokkal dúsított joghurtokat elősegítik a koleszterinszint csökkentésére való képességük miatt.
A biojoghurtok csökkentik a káros baktériumok és élesztők (köztük a Candida albicans) szaporodását a belekben, ami emésztési fertőzésekhez vezethet. A joghurt segít az emésztőrendszeri rendellenességek, a hasmenés és a székrekedés gyógyításában, valamint enyhíti az emésztőrendszeri megbetegedésekkel járó rossz leheletet.
Az alternatív gyógyászat szakértői szerint az antibiotikum-kúra után a probiotikus joghurt fogyasztása segít pótolni az általuk elpusztított bélbaktériumokat. A joghurt hasznos azok számára, akik hasmenést szenvednek sugárterápia, ételmérgezés vagy irritábilis bél szindróma miatt. Gyakran ajánlják külső kezelésként a candidiasisban szenvedők számára.
Azt is mondják, hogy a joghurt javítja a bőr megjelenését és megváltoztatja a bél bakteriális egyensúlyát a vastagbélrák elleni védelem szempontjából.
Probiotikus és prebiotikus
A "barátságos" baktériumok, például a Lactobacillus vagy az Acidophillus által készített joghurt normalizálja a bélműködést és erősíti az immunrendszert. Keresse meg a "probiotikum" szót a joghurt csomagolásán. A probiotikumok a prebiotikumokkal, például a fruktooligoszacharidokkal (FOZ) kombinálva működnek a legjobban, amelyek elősegítik növekedésüket. Vannak joghurtok, amelyek mindkettőt tartalmazzák.