A kacsamell szárított sárgabarackkal fedezi fel a Femme Actuelle Le főzési receptjeit

szárított

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók

  • 1 kb. 300 g-os kacsamell
  • 30 Szárított barack
  • 1 szelet választott sajt (Comté, kék vagy Roquefort)
  • Frissen őrölt bors
  • 1 kg Le Saunier de Camargue durva só

Előkészítési lépések

Kóstolás előtt egy héttel tegyen egy vastag Le Saunier de Camargue durva sót egy téglalap alakú tál aljára.

A munkafelületen távolítsa el a felesleges zsírt a kacsamell széleiről, majd papírtörlővel szárítsa meg. Helyezze a kacsa mellét lefelé a sóra, és fedje le teljesen durva sóval. Helyezze az edényt hűtőszekrénybe 36 órára.