A kacsaválság a délnyugati termelés harmadát fenyegeti
A hatóságok által előírt kacstermelés befagyasztása azzal fenyeget, hogy hiányt és emelkedést okoz a libamáj ára. A producerek tegnap tiltakoztak.
A zsíros tenyérlábúak ágazatát érintő egészségügyi válság azt kockáztatja, hogy az ágazat szakemberei szerint 30% -kal csökken a dél-nyugati libamáj termelése. A nagy régiót valóban érinti a hatóságok által elhatározott madárinfluenza-járvány elleni küzdelemre szánt termelés befagyasztása.
"A bejárási tér legoptimistább forgatókönyve szerint a régió termelésének egyharmada nem fog előállni" - jelentette ki Christophe Barrailh, a szakmaközi szervezet elnöke. Az ágazat többi szereplője még pesszimistább, mivel az egyik fő gyártó szerint az esés elérheti az 50% -ot !
Részletesen, ha az állami hatóságok úgy döntenek, hogy négy hetes bejárási helyet hoznak létre, "a termelés vesztesége 9,5 millió kacsa lesz az érintett tizennyolc osztályban", amelyek összesen 28,5 millióval rendelkeznek - részletezte Christophe Barrailh, a A tenyérlábúak szakmaközi bizottsága Foie Gras-ban (Cifog). Emellett az Euralis szövetkezet igazgatója, nagyon részt vesz a libamáj gyártásában, különös tekintettel a Montfort márkára.
36 millió libamáj
A Cifog szerint a tizennyolc érintett részleg képviseli a libamájtermelés 80% -át Franciaországban, ahol összesen 36 millió kacsa él. Közülük a nagy déli területeken megemlítjük Ariège-t, Aveyront, Corrèze-t, Dordogne-t, Gers-t, Haute-Garonne-ot, Landes-t, Lot-ot, Lot-et-Garonne-t, Hautes-Pyrénées-t, Tarn-t és Tarn-et-Garonne-t, valamint Aude egy részét.