A kagyló elkészítésének 12 módja

módja

[SLIDESHOW] Könnyen főzhető és olcsó, a kagylókat olyan finomságokra szaggatják, mint egy kis jódízű. Egészben vagy héj nélkül örülnek nekünk ezekben a receptekben (4-re), hogy kóstolhassunk ezen a nyáron.

Hogyan készítsük el megfelelően a kagylókat ? A döntő szempont: a vásárlás után válogasson össze, és térjen vissza a konyhába. Jól záródó, nagyon fekete és nedveseket tartunk. Másrészt eldobjuk azokat, akiknek törött héja van, vagy amelyek nem záródnak le, ha kezelik őket, mert azt kockáztatják, hogy fogyasztásra alkalmatlanok. - Alapos tisztítás vízzel, sorjázás és áztatás egy vagy két órán át egy sós vizes medencében a ti kagyló kész lesz a serpenyőbe menni.

Főzés után: figyeljük azokat is, amelyek nem nyíltak meg. Nagyon emészthető és könnyű, súlya 115 Cal/100 g, kalciumban, magnéziumban, cinkben, jódban és szelénben gazdag, és csaknem háromszor több vasat tartalmaz, mint a vörös hús. Tehát nem megfosztjuk magunkat !