A kagylóban osztriga kapros, gránátalmás és szőlős vinaigrettel - költészet a szájban
Túl sokat ígértem neked? Remélem, annyira lelkesedik a Hüftgold és talmi karácsonyi menü iránt, mint én, és még mindig rengeteg étvágya van az összes többi tanfolyamra. Mert ma ugyanolyan finom, mint tegnap, és ünnepünk harmadik fogását szolgáljuk fel. Közbenső fogásként a héjában grillezett osztrigákat kaporral, gránátalmával és szőlőborítóval szolgálom fel, és mielőtt néhányan sikoltozva kattintanának el, mert még nem volt annyira lelkes az osztrigákért, szeretnék egy kis történetet mondani a Versmondás otthon ...
Vagy szereted az osztrigákat, vagy utálod őket. Otthonunkban az osztrigák szerepei eddig egyértelműen megoszlottak. Egyrészt a jobbik felem - az osztrigagyűlölő, másrészt pedig én - az osztrigaszörny. Szeretem az osztrigákat, és eddig semmi bajom nem volt azzal, hogy szájízű költőm nem oszthatta meg velem a finom kagyló iránti szeretetemet. Tehát az egész dobozt magam rendelkeztem. 😉
Az elmúlt években egy kis karácsonyi hagyomány alakult ki az osztrigák körül az Ínyenc költészet házában is, amelyet a következőképpen képzelhetsz el: Én karácsonykor a kezemben az osztriga késsel és a finom csemege várakozásában nyáladzva, és a mellette ülő szájízű költővel. aki eleinte undorodva ráncolja a szája sarkát, majd zümmögve hangsúlyozza az egészet, amikor lassan élvezem az első nyitott osztrigát.
Mivel a héjában grillezett osztriga kaporral, gránátalmával és szőlőborítóval készült, ez a hagyomány sajnos befejeződött ebben az évben. Először is, a héjas grillezett osztrigához kaporral, gránátalmával és szőlő-vinaigrettel még osztriga kés sem kell - mert a héjak a zárt serpenyőben teljesen kinyílnak, és meglepetésemre még az osztriga gyűlölőmet is meg tudtam győzni vele! Amikor megkérdeztem tőle, hogy szeretné-e kipróbálni az itt látható képeken látható osztrigát, alig hittem abban, hogy valójában a kagylóban kapros, gránátalmás és szőlős grillezett osztrigák közé tartozik. Kipróbálni a vinegrettet. Lám, még a grillezett változat is annyira megtetszett neki, hogy egy másodiknak kedveskedett. Látja, hogy nem kell minden kedvelnie, de egyszerűen csak sok esélyt kell adnia sok ételnek, mert nagyon gyakran ez csak az elkészítés módjától függ.
Egyébként mindenképpen esélyt kell adnia ezeknek az ételeknek! A szám máris könnyezik, ha csak a következő recepteket olvasom át:
A héjas osztrigák kapros, gránátalmás és szőlős vinigrettel való elkészítése valóban gyerekjáték, és miután az osztrigát a serpenyőben grillezték, csak annyit kell tennie, hogy eltávolítja az összes nyitott kagylóhéjat, és az egyes összetevőket elosztja az osztrigákon. Ebben az esetben finomítottam egy kis citromolajjal is, de ha még nincs kéznél, természetesen használhat olívaolajat, vagy elkészítheti saját citromolaját ma is! Amint láthatja, a héjában sült osztriga kaporral, gránátalmával és szőlő-vinaigrettel valóban gyorsan elkészül, és az osztriga kiválasztásán kívül nincs más szempont. Az osztriga vásárlásakor kérjük, győződjön meg arról, hogy jó, friss minőségűek-e. Minél alacsonyabb az osztriga számozása (2,1,0,00), annál nagyobbak vagy nehezebbek. Megbízható halárusuk szívesen segít ebben. De most elég okos! Csak próbáld ki és nézd meg magad!