A kakaó és a szentjánoskenyér helyettesítője (receptek)
A szentjánoskenyér a babhoz hasonló, sötétbarna színű ehető hüvely, amely a szentjánoskenyér-fának nevezett fán nő. A szentjánoskenyér hüvelyeket szárítják és porrá őrlik további feldolgozás céljából. Édes íze jó alternatívát jelent a kakaó használatához; amelyet jelenleg az élelmiszeripar és különféle receptek készítése során használnak. Könnyen megtalálhatja a szentjánoskenyér port az egészséges élelmiszerboltokban és néhány szupermarketben.
A szentjánoskenyér tulajdonságai és előnyei
A szentjánoskenyér magas tápértékű, amely B-vitaminokban gazdag, például a B1- és B2-vitaminokban, amelyek segítik a testet a zsíranyagcserében. Magas az A-vitamin szintje, amely védi a látást és a bőrt, valamint magnéziumot, káliumot, kalciumot, vasat és mangánt.
Harcol a hasmenés ellen
A szentjánoskenyérben található nagy mennyiségű természetes rost és tannin segít a hasmenés és más gyomorpanaszok, például táplálkozási rendellenességek vagy fekélyek kezelésében. A természetes rostok segítenek javítani a belek működését és védik a szervek bélését.
Szabályozza a koleszterint
Számos tanulmány kimutatta, hogy a szentjánoskenyérlisztből készült ételek fogyasztása előnyös a rossz koleszterin és a trigliceridek szempontjából. Ennek oka oldható rosttartalma, ami elengedhetetlen a magas koleszterinszint megelőzéséhez és kezeléséhez.
Harcol a szabad gyökök ellen
Mivel a szentjánoskenyér gazdag polifenolokban, segíti a szabad gyökök (a sejtek öregedéséért és a különféle betegségekért felelős) és az oxidáció elleni küzdelmet. A fenolokból álló szentjánoskenyér a szabad gyökök által károsított sejtek helyreállításában is segíthet.
Segít a fogyásban
A szentjánoskenyér tökéletes szövetségese azoknak is, akik diétát követnek és fogyni törekednek, mert jóllakó hatású, nem tartalmaz fehérjét vagy zsírt, ami kiváló kondicionálószer a kakaópor pótlására.