A kalória-korlátozás mítosza
A legtöbb diéta és étrend a kalóriakorlátozáson, az adagmérésen és a kalóriaszámoláson alapul. Helyes, logikus és hatékony egy ilyen megközelítés? Az elvégzett tanulmányokat követően válaszunk NEM!
Hisszük, hogy teljes ellenőrzésünk van a saját testünk felett, de a benne lévő folyamatok többsége akaratunktól függetlenül zajlik. A testnek megvan a maga túlélési mechanizmusa, amelyet több száz millió év alatt fejlesztettek ki, és amikor az étel kevesebb lesz, ezt nagy veszélyként értelmezi.
Az agyban van egy terület, az úgynevezett hipotalamusz, amely a vér elemzésével figyeli a táplálkozási állapotot. Szerezzen információkat a fehérjéről, a cukorról, a zsírról, a nátriumról és a vízről, és manipulálja az étvágyunkat, hogy megkapja, amire szükségünk van.
A test nem érti az önkéntes fogyás fogalmát. Úgy van kialakítva, hogy a lehető legtöbb zsírt lerakja, nehéz időkre. Nincs korlátozva az az egyszerű tény, hogy a természetben a legtöbb állatnak elég versenye és munkája van ahhoz, hogy enni tudjon, ezért nem lesznek elhízottak.
Szinte minden étrendnek van egy közös vonása: alacsony a kalóriatartalma. Sok táplálkozási szakember, aki diétát javasol, támaszkodik erre a szempontra. Egyes ételeket ki kell küszöbölni az étrendből, és nem helyettesítik őket, vagy kevésbé kalóriatartalmúakkal.
+ A jó rész az, hogy az eltávolított étel egészségtelen volt.
- A rossz rész az, hogy a test értelmezi, hogy éhínség időszakába lépett, és elindít néhány túlélési mechanizmust. Így lassítja az anyagcserét, hogy alkalmazkodjon az új kalóriarendszerhez. Ez a lassulás elérheti a 40% -ot. Lassítja a béltranszportot, hogy több tápanyagot nyerjen ki, és több kalóriát használ fel zsírraktározáshoz, mint energiahoz. Testünk ez idő alatt nagyon hatékony autóvá válik, és egy ideig az is marad a szokásos étrend folytatása után. Ez az oka annak is, hogy a diéták nem működnek, és azok, akik követik őket, rövid időn belül a fogyókúra után ismét híznak.
A kalóriatartalmú étrend az agyban egy jutalom rendszerből indul ki, amely motivál bennünket az élelmiszer keresésére. Az opioid és a kannabinoid receptorok felerősödnek, így amikor eszünk, mintha kábítószerünk lenne. A dopamin, a test kulcseleme, hirtelen megnő, ha eszünk.
Az egészségtelen ételeknek két jellemzője van:
- ízek szimfóniája, és az agy a következőképpen értelmezi: „hú, ilyen ételt talált a természetben? Fogyasszon minél többet, tökéletes Önnek ". Megértette, hogy az étel gazdag kalóriákban, de vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, különben nem lenne olyan jó íze. Nem tudja, hogy ez valójában kamu.
- nyugtató vagy stimuláló hatása van. Súlyos és gazdag étkezés után az energia nagy részét (kb. 60%) az emésztésre használják fel, és érezzük a zsibbadásnak azt a kellemes hatását a szundikálás alatt. Más ételek kakaóval vagy fűszerekkel ösztönöznek minket.
Az idő múlásával ezek a hatások rabjaivá válunk. Még ha megértjük is, hogy ezek az ételek károsak ránk, akkor is visszatérünk hozzájuk.
Nem szabad bűnösnek éreznünk magunkat, ha olyan étrendet követünk, amely korlátozza a kalóriákat és az ételek mennyiségét, és feladja. Mint mondtam, erre vagyunk késztetve. A megoldás nem a kalória korlátozása, hanem csak az egészségtelen ételek.