A Kalóriablog-sorozat NEM a tettes! - Pfalz életvágy - Egyszerűen élet
A primitív népek.
. gyakran egyoldalúan és szabálytalanul táplálkoznak. Senkit nem érdekeltek a kalóriák, a kiegyensúlyozott étrend, a B12-vitamin hiány vagy a méreganyagok, amelyek állítólag a nyers ételekben vannak, és ezek az emberek mégis tökéletesen egészségesek maradtak. Egyszerűen abból éltek, amit a természet biztosított. Táplálkozási elméletünk szerint ezeknek a népeknek gyengéknek, fejletleneknek és alultápláltaknak kell lenniük. A kutatók azonban egyetlen kolóniában sem tudtak vitamin- vagy tápanyaghiányt kimutatni.
A könyvem már majdnem kész. VÉGÜL!
Több mint tíz hónapja foglalkoztat; gyakran elalszom ezen gondolkodva, és másnap reggel felébredek vele. Nagyon sok szív és lélek van a dalszövegeimben, és most szeretném veletek megosztani őket.
Szeretne tesztolvasó lenni? Akkor csak kövess.
Ezzel a blogsorozattal bemutatom új könyvemet, amelyen több mint tíz hónapja dolgozom darabonként.
Természetesen nagyon érdekel a véleménye, és örömmel fogadok tippeket és javaslatokat is. Ez a könyv még nem jelent meg, ezért nagyon jól igénybe vehetnék egy kis segítséget. Bármilyen figyelem hasznos, mert minél gyakrabban írják a blogom
rákattintani, kommentálni és megosztani lehet, annál nagyobb az esélye, hogy kissé magasabbra csúszik a keresőmotor rangsorában.
Mi a helyzet? És miért írtam ezt a könyvet?
Mindenkihez intézem a szövegeimet, aki nem elégedett a testével. Nem számít, hogy fogyni akarsz, túl sok a pattanásod, vagy csak bosszantja, hogy folyamatosan beteg vagy. Fontos, hogy az ügy végére érjünk.
Ez a könyv azoknak is megfelel, akik szeretnének egészségesebbet enni, de nem egészen biztosak abban, hogyan. Szeretném tisztázni az egészséges táplálkozással kapcsolatos minden zavart és ellentmondásos állítást.
Ha már vannak olyan jelenlegi bestsellerei, mint "A táplálkozási iránytű", "Egyél egészségesen" vagy "Gyógyulj táplálkozással" otthon, akkor biztosan tetszeni fog a munkám. Megnyitja a szemed, megvilágosítja és rengeteg gondolkodási lehetőséget ad. Érezd jól magad!
A jelenlegi blogcikk (14. rész) a következőkről szól:
Az őslakosok tanulmányait nagyon izgalmasnak tartom, mivel érdekes tényeket közölnek az „egészséges táplálkozás” témájában.
Visszafordítom az időt 1920-ra, arra az időre, amikor az emberek vidékről a városokba költöztek.
Az amerikai fogorvos, Weston Price megjegyezte, hogy ezeknél az embereknél a fog- és állkapocsbetegségek riasztóan megnőttek, és azt javasolta, hogy ezek a betegségek étrendhez kapcsolódnának. Bizonyítékokat keresve egészséges népeket keresett a világ körül.
Különböző népeket talált, akik közül néhányan továbbra is a természetes étkezési hagyományokat ápolták, míg mások csak elkezdtek áttérni a "nyugati civilizált" ételekre. Tehát világosan látta a természetes és denaturált ételek hatásait.
Mindezen népekkel (akik az egész világon szétszóródtak, és ezt nagyon lenyűgözőnek tartom, tekintettel arra a tényre, hogy az utazás 1920–1930-ban még mindig elég nehéz volt) ugyanarra a következtetésre jutott: Amikor „civilizált” területekre költöztek, néhány év után ugyanolyan betegek lettek, mint szomszédaik.
Weston Price fogorvosként elsősorban a fogszuvasodás érdekelte. A primitív népeknél szinte nem volt fogszuvasodás. A civilizált táplálék néhány éven belül azonban a fogszuvasodás előfordulása olyan magasra emelkedett, mint a nyugati világban.
Ami az állkapocs és az arccsontok kialakulását illeti, Weston Price mindenütt ugyanazokat a jelenségeket figyelte meg: Amint az emberek átállnak a denaturált ételekre, a következő generáció gyermekeinek fogai, állkapcsa és arcformája már nem alakul ki természetes módon.
Függetlenül attól, hogy a romantikus svájci hegyvidéki gazdákkal, afrikai törzsekkel, a csendes-óceáni déli szigeteken vagy egy távoli szigeten Skócia partjainál van: Természetes táplálékkal mindig tökéletes fenyőívek voltak. Mint a vadon élő emlősöknél, amelyek mindegyike hasonló arányú, ezeknek a fajoknak az emberei testvérnek tűntek egymás között. Nyilvánvaló, hogy a csontfejlődés mindig hasonló módon fejlődik az embereknél az etnikai csoporttól függően, feltéve, hogy természetes ételeket fogyasztanak.
Meg kell állapodnunk azzal a ténnyel, hogy sok arcforma, amelyet teljesen normálisnak és „egyéninek” tartunk, valójában nemkívánatos fejlemények, amelyeket modern életünknek köszönhetünk.
Manapság sok fiatalnak olyan keskeny az állkapcsa, hogy egyszerűen nincs elég hely az összes fogának. A legtöbb gyermeknek el kell távolítania a bölcsességfogait, annak ellenére, hogy teljesen egészségesek. Az állkapcsok akkor is túl szorosak, és a gyerekeknek ehhez fogszabályozóra van szükségük, hogy a fogak ne görbüljenek. A denaturált ételünk következménye a túlharapás és az elmaradás is.
De Weston Price többet megtudott:
Néhány nép olyan területeken él, amelyek nagy egészségügyi kihívásokat jelentenek. Az eszkimók dacolnak a hideggel, a ritka étellel és a nagy pszichés stresszel, például amikor napokig kell kitartaniuk, amíg véget nem ér a hóvihar. Ennek ellenére mindaddig, amíg eredeti étrendjüket fogyasztották, erősek és egészségesek maradtak. Noha az enyhe tuberkulózis gyakran előfordult, rövid idő után meggyógyult, és nem hagyott következményes kárt. Amikor a lakosság egy része megváltoztatta étrendjét, és cukrot, fehér lisztet és konzerveket evett, hirtelen rosszindulatú és súlyos tuberkulózisos esetek jelentkeztek. Amikor azonban a betegek visszatértek családjukhoz, és engedték maguknak a hagyományos ételek ápolását, gyakran teljesen meggyógyultak.
Az őslakos népekkel kapcsolatos kutatás az egészségünk kulcsa. Valójában sok hasonló tanulmány készült orvosok, fogorvosok és kutatók részéről, akik többsége csak egy embert vizsgált meg, de a Weston Price-hoz hasonló eredményekkel állt elő. Dr. Ralph Bircher ezt a kutatást összefoglalta a "Táplálkozás titkos archívumai" című könyvében. Figyelemre méltó, hogy az egyes népek hagyományos étrendje rendkívül eltérő. Sok esetben ezek az emberek meglehetősen elfogult és szabálytalan étrendet fogyasztottak. Senkit nem érdekeltek a kalóriák, a kiegyensúlyozott étrend, a B12-vitaminhiány vagy a méreganyagok, amelyek állítólag a nyers ételekben vannak, és ezek az emberek mégis tökéletesen egészségesek maradtak. Egyszerűen abból éltek, amit a természet biztosított:
A kínai paraszti népek főként teljes kiőrlésű élelmiszerekből éltek, nagyon ritkán húsból, halból vagy tojásból és tejtermékek nélkül.
Az eszkimók étele főleg nyers halból vagy húsból, nyáron pedig gyógynövényekből és bogyókból állt.
Mexikó szegény népe mályva spenótot, teljes kukorica tortillát és csípős paprikát evett.
Az ókori vikingek főleg heringet (nyersen vagy szárítva, mint Izlandon ma is szokásos), zabkását, káposztát és vad zöldségeket ettek.
A dél-afrikai bantu nép növényi ételeket fogyasztott, kukoricával.
Egy új-guineai ember szinte kizárólag édesburgonyából evett. Mint minden más népnél megfigyelték, nem szenvedtek sem fehérje, sem B12-vitamin hiányban. Azonban annyi fehérjét találtak a kiválasztódásukban, hogy a kutatók feltételezték, hogy a belek önmagában szintetizálják a szükséges anyagokat.
Nagyon meglep, hogy ezek az értékes megállapítások nem érdeklik a mai táplálkozástudományt. Táplálkozási elméletünk szerint ezeknek a népeknek gyengéknek, fejletleneknek és alultápláltaknak kell lenniük. A kutatók azonban egyetlen kolóniában sem tudtak vitamin- vagy tápanyaghiányt kimutatni. Ezek az emberek nagy fizikai megterheléshez voltak hozzászokva, tele voltak erővel, nem mutattak betegségeket vagy hiánytüneteket, és boldogok voltak és elégedettek életükkel - amíg el nem értek a civilizációig.
Ha kíváncsi arra, hogyan történhet meg, hogy a nyilvánvalóan jól érződő primitív népek feladják egészségüket és jólétüket az alsóbbrendű ételek mellett, akkor nem igazán vagytok tisztában a reklám erejével.
Rémisztő példa erre az afrikai „Maggie nő”. Tudta, hogy manapság minden afrikai nép meg van győződve arról, hogy a MAGGI (a Nestlé cég márkaneve) "tőlük származik", mintha a "Maggi" afrikai termék lenne?
"Minden nő úgy ragyog, mint egy csillag Maggival" - írják az óriásplakátokra az afrikai nyugati partvidék egész területén. Afrika a Nestlé egyik legfontosabb növekedési piaca. Nigériában, Ghánában vagy Maliban minden harmadik ember naponta fogyaszt egy Maggi alapkockát. A sötétbarna kocka A világosabb német változathoz hasonlóan a laboratóriumban készült, és nagyrészt ízesített sóból, valamint ízfokozókból, glutamátból és inozinátból áll. A Nestlé agresszív reklámjának köszönhetően a húskivonat és a főtt termékek tápértékének hiányáról még mindig nem jutottak szó Afrikába.
Kíváncsi vagyok, milyen lenne az ételünk, ha nem mernénk végleg aggyal a reklámmal.
Sajnos ez még nem volt minden. Az ipar nemcsak az élelmiszereinkben található létfontosságú anyagok megölésére szorítkozott, hanem felesleges adalékanyagokkal is ellátja.
Amikor nagyanyánk 50 évvel ezelőtt főzött, csak egy maroknyi „adalékra” volt szüksége, például sóra, borsra és fűszerekre. Ma legalább negyven különböző idegen anyag van ugyanabban az ételben. Ez a szám megsokszorozódik, ha a gyorsétterem gigantikus választékát nézzük.
Több mint 350 különböző E-számmal rendelkező adalékanyag található meg minden ehetőben, amelyet bármilyen formában csomagoltak. Ezek az idegen anyagok többnyire mesterséges anyagok, amelyek nem fordulnak elő a természetes ételekben.
Ez azt jelenti, hogy testünk kétszer szenved: egyrészt nem kap megfelelő anyagot az egészség megőrzéséhez, másrészt meg kell küzdenie a számára genetikailag ismeretlen anyagokkal. Túlterhelődik mérgező hulladékkal.
Senki sem tudja, mit és milyen mennyiségben tartalmaznak ezek a cuccok az élelmiszer-készítményekben, főleg azt nem, hogy milyen hatással vannak az egészségünkre. Szinte nincsenek tanulmányok ezen anyagok hosszú távú vagy kombinált hatásairól.
Annak oka, hogy intelligens testünk az alulkínálat mellett nem térdel azonnal az idegen anyagok eme sokaságával, annak figyelemreméltó változékonyságának köszönhető. Még akkor is, ha már régóta fütyül az utolsó lyukból, folytatja és megpróbálja elérni az ésszerű normális anyagcserét. Nagyszerű eredmény, amelyet túl kevéssé értékelünk.
Többször hallottam azt az érvet, miszerint az emberi testnek "alkalmazkodnia kellett volna" a mai étrendhez. Azok az emberek, akik ezt gondolják, valószínűleg az evolúció változásán gondolkodnak.
De még akkor is, ha az emberek képesek voltak az evolúció során alkalmazkodni a különböző eseményekhez, nem szabad elfelejteni, hogy ez minden esetben évezredekig tartott. És most egy testnek állítólag el kell vetnie egy ilyen radikális és mindenekelőtt TERMÉSZETTALAN változást, amely még kétszáz éves sem? Egyébként az ételek főzése is viszonylag új találmány az emberi evolúcióban.
Dühít, hogy a "civilizációs vagy gazdagsági betegségek" kifejezések elfedik a valós problémát. Folyamatosan felvetik, hogy modern, haladó, kényelmes életünk ezt hozza magával. De semmilyen betegség nem jön elő a semmiből, és senki sem dönti el saját kezdeményezésére, hogy meg akarja magát betegíteni. Ennek oka egyébként is a környezetünk és a társadalmunk.
Egy kis szívesség:
Nagyon örülnék, ha észrevételeket és ajánlásokat kapnék. A blogom még nagyon fiatal, és mivel nem hirdetek, a honlapom a keresőmotorok legalsó soraiban robog, és alig van "megtalálva".
Sajnos sok vállalat köröm alá vette a "fogyás", az "egészséges táplálkozás", a "táplálkozással történő gyógyítás" stb. Témákat, mert pénzt akarnak velük keresni. Ezért a hozzám hasonló kis szerzőknek csak egy esélyük van a rangsorban való feljutásra, ha a cikkekre gyakran kattintanak, és szorgalmasan kommentálják és megosztják őket. Nagyon hálás vagyok mindenféle támogatásért:-)
Alul található a megjegyzés funkció.