A kalóriák mint mértékegység Mit jelentenek valójában a kcal; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
2013. április 29. Hozzászólások lezárva 1 perc olvasás
Mindazok, akik többé-kevésbé intenzíven foglalkoznak étrendjükkel, vagy akár fogyni szeretnének, ismerik a kalóriákat, mint az étel energiatartalmának mértékegységét. De mit is jelent pontosan a kalória?
A kalória mértékegységéről
A kalória valójában elavult mértékegység a hőmennyiség meghatározásához. Az 1940-es évek végén hivatalosan bevezették a joule egységet a hőmennyiség meghatározására. A kalória mértékegysége alapvetően meghatározza azt a hőmennyiséget, amely egy bizonyos víztest felmelegítéséhez szükséges. A fizikában a kalóriákat gramm kalória kifejezés alatt is ismerik, ami világosabbá teszi ezt az elvet. A legismertebb mértékegység azonban a kalória, mint az élelmiszerek táplálkozási információja.
Kalória az ételtől
Az ételek fűtőértéke vagy energiatartalma kalóriában és joule-ban van megadva. Az uniós rendelet utalást ír
mindkét egység. 1 kcal = 4,1868 kJ. Meg kell azonban jegyezni, hogy az energiatartalommal kapcsolatos információk csak egy bizonyos mennyiségre vonatkoznak, általában nem erre
teljes termék a csomagolásban. Alapvetően a következő minden ételre vonatkozik: minél magasabb egy termék energiatartalma, annál több az összes napi kalóriaigény az adott étkezéssel. A fogyáshoz az étellel bevitt kalóriák mennyiségének kevesebbnek kell lennie, mint a nap összes kalóriafogyasztása.
Kathrin szabadúszó újságíró és képzett dietetikus. Táplálkozási szakértőként mindent tud az ételről és a táplálkozásról. Szabadidejében szereti az egészséges táplálkozást, a sportot és az aktív vakációt.