A kalóriák nem egyeznek: a fiziológia jobb, mint a diéták
38 éves koráig ez az anya mindent megtett és mindent megpróbált, hogy megpróbálja lefogyni. "(...) A súlyom volt a jojó a mérlegen és az egészségem egyre törékenyebb lett. "Ezek a sikertelen kísérletek számos olyan tünet okozói, amelyek nem kímélték őt: migrén, a menstruációhoz közeledve duzzadó mellek, izomgörcsök, hidegség, fáradtság, emésztési puffadás, depresszió és különösen hypothyreosis.
Josephine betű szerint betarthatta a különböző módszerekre vonatkozó utasításokat, ideértve a kirándulások növelését, a sportot és a belépések csökkentését, az ételt, semmi sem segített !
Miután megbeszéltük egy endokrinológust, aki elmagyarázta neki, hogy a korlátozó étrend hosszú távon nem okozhat súlycsökkenést, de mindenekelőtt, hogy sok tünetért felelősek, Joséphine kinyilatkoztatta: "Hogyan tudtam betartani ennyi különféle étrendhez, amikor korábban anyám főzése, bár olajos - tipikus tunéziai ételek - soha nem jelentettek veszélyt a súlyomra és az egészségemre? „Josephine orvosának magyarázataival megvigasztalva így az élettanon alapuló teljes táplálkozási tervét áttekinti. Az ötlet a józan észen alapszik: jobban megérteni, mi történik önmagában egy étel elfogyasztása után, hogy jobban ellenőrizhesse a fogyását. Diétát nem kínálnak, csak magyarázatokat adnak.
[kép: 2, s] A La kalória nem teszi meg a súlyt című könyvben Joséphine elmondja történetét. Egy olyan nőé, aki messziről jött vissza, és majdnem otthagyta az egészségét. Célja, hogy megossza megállapításait és segítsen bárkinek, aki szembesül a súlygyarapodás kétségeivel és elkedvetlenedésével. Ez az anyám főzési receptjeivel díszített könyv, számos tévhit nyakát csavarja, miszerint a zsír, só, cukor nem kompatibilis a fogyással. Éppen ellenkezőleg, az a megközelítés, amelyet Joséphine a fiziológia ezen koncepciója alapján tanácsol, zsíron alapul (lipidek minden étkezésnél jelen lesznek, feltéve, hogy növényi olajokat és tengeri olajokat is fogyaszt), cukrokon (szénhidrátok megengedettek, feltéve, hogy fogyasztják őket) lipidekkel és/vagy fehérjékkel) és vízzel (szomjan és lehetőleg forrón igyon). Határozottan innovatív megközelítés, amely mindenkinek felajánlja, hogy tartósan fogyjon, miközben megőrzi egészségügyi tőkéjét.
JOL Press: Milyen körülmények között lett tudatában az úgynevezett "klasszikus" diéták hosszú távú hatástalanságának ?
Joséphine Mazal: Amikor először jelentettem be a pajzsmirigy alulműködésemet, a pajzsmirigy elégtelenségemet, rájöttem, hogy a diéták hosszú távon mennyire hatástalanok. Az orvosok számára, ha nem tudtam fogyni 800 kalóriás étrend mellett, hormonális volt, hogy volt valamim. Sajnos még hormonális kezelés és korlátozó étrend mellett sem tudtam tartósan lefogyni. Jó, hogy a probléma nem hormonális, hanem táplálkozási volt.