A kanadai emberek cukorfogyasztása; kor
Tekintse meg a legfrissebb verziót.
Az interneten archivált információk
Az archiváltként megjelölt információkat referencia, kutatási vagy nyilvántartási célokra nyújtják. Nem tartozik a kanadai kormány webes szabványainak hatálya alá, és archiválásuk óta nem módosították vagy frissítették. Ha ezeket az információkat más formátumban szeretné megszerezni, kérjük, lépjen kapcsolatba velünk.
Ehhez a cikkhez.
Minden ötödik kalória, amelyet a kanadaiak fogyasztanak, cukorból származik. Ez az élelmiszer-cukor lehet természetes eredetű, például a gyümölcsben és a tejben található, vagy hozzáadható ételekhez és italokhoz ízük javítása érdekében, például üdítőkben, salátakészítményekben, szirupokban és salátákban.
Bár testünk ugyanúgy kezeli a természetesen előforduló és hozzáadott cukrot, a magas hozzáadott cukortartalmú ételek tápanyag-sűrűsége alacsonyabb, ezért alacsonyabb a tápértékük. Ezzel szemben a természetes cukrokat tartalmazó ételek tápanyagtartalma általában magasabb 1 .
A magas cukorbevitel és az egészségre káros hatások, például a fogszuvasodás, a hiperaktivitás és az elhízás közötti összefüggés néhány vita tárgyát képezi. A teljes cukorbevitelre vonatkozóan nem tettek ajánlást, és a hozzáadott cukor bevitelével kapcsolatban sincs egyetértés. Az Orvostudományi Intézet azt javasolja, hogy a hozzáadott cukorból származó teljes napi energiafogyasztás (kalória) aránya ne haladja meg a 25% -ot. Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a napi kalóriabevitel legfeljebb 10% -a szabad cukrokból származhasson 5 .
Ez a cikk az étrendi cukorbevitelt ismerteti a nemzeti lakosságot képviselő kanadai gyermekek és felnőttek mintájában. A táplálkozási adatokat 24 órás étrendi visszahívási módszerrel gyűjtötték össze a 2004-es kanadai közösségi egészségügyi felmérés (CCHS) - Táplálkozás során. A résztvevőket felkérték, hogy sorolják fel az összes ételt és ételt. Azokat az italokat, amelyeket a visszahívást megelőző 24 órában fogyasztottak. Ezen ételek és italok cukortartalmát az Health Canada kanadai tápanyagfájljának (2001b. Kiegészítés) 6 felhasználásával határoztuk meg (lásd: Adatok). Az élelmiszercsoportonkénti adatok és az első tíz cukorforrás szerint nem tesznek különbséget a természetesen előforduló cukor és a hozzáadott cukor között. Ezért nem lehet a kanadaiak helyzetét felmérni az Orvostudományi Intézet és az Egészségügyi Világszervezet által megállapított küszöbértékek alapján. Ebben a cikkben a "cukor" kifejezés a természetes és hozzáadott cukrok összegére utal.
Átlagos napi bevitel
2004-ben a kanadaiak átlagosan 110,0 gramm cukrot fogyasztottak naponta, ami 26 teáskanálnak felel meg 7. Ez az összeg a teljes napi kalóriabevitel 21,4% -át tette ki.