A káposzta fagyasztása sikeresen megőrzi a zöldségeket
Ha egy nagy káposztafejet készít a konyhájában, akkor a legtöbb esetben marad. A fagyasztás jó módszer. Megmondjuk, mit vegyen figyelembe.
Fagyassza le a káposztát - ez így működik
A káposzta könnyen feldolgozható zöldség. Ez is megfizethető étel és könnyen fagyasztható.
- Ha fagyasztja a káposztát, mindenképpen előbb blansírozza. Először távolítsa el a külső leveleket, amelyeket turmixban vagy burgonya étel kiegészítéseként használhat. A káposzta ezen része fagyasztható is - lehetőleg kis adagokban az adagolás miatt.
- Blanszírozza ezeket külön a káposzta "jobb" részeitől. Tisztítsa meg különösen ezeket a leveleket, mivel ezek vannak leginkább kitéve a környezeti hatásoknak.
- Tisztítás után tegye a leveleket forró, enyhén sós vízbe. Később meghatározza, hogy a zöldségek milyen puhák legyenek. Csak egy dolgot vegye figyelembe, hogy a zöldségeket nem főzik meg. A vitaminok elveszhetnek.
- A külső leveleket nem kell eloltani a jeges vízben. A csapból származó normál víz elegendő.
- Más a helyzet a káposzta belsejéből származó levelekkel. Miután ezeket kitettük, a legjobb, ha a káposztát kettévágjuk. Ossza meg ismét mindkét felét. Akkor a legjobb eltávolítani a szárat.
- Most vágja a káposztát a kívánt formára. Itt javasoljuk a csíkokat, amelyek vastagságát fagyasztás előtt meg kell határoznia. A keskeny csíkokkal biztosan nem fog rosszul esni.
- Ezután tegye a káposztát forrásban lévő sós vízbe, és hagyja ott meredezni. Az időtartam nem haladhatja meg a tíz percet. Ezután ijesszük meg jeges vízzel.
- Nagyon fontos, hogy a káposzta soha ne fagyjon be, amíg nedves. Fagyasztás előtt feltétlenül ürítse le a káposztát. A legjobb, ha salátafonóval szárazra fonjuk.
- Alternatív megoldásként a káposztát konyhai papírra helyezheti, és óvatosan szárítsa meg.
- Miután megszáradt, részletekben vagy egészében lefagyaszthatja. Mind a fagyasztótáskák, mind a fagyasztott élelmiszertároló edények alkalmasak erre. Címkézze fel őket a dátummal. A káposzta körülbelül 8 hónapig tart.
A következő házi tippben elmagyarázzuk az édesburgonya fagyasztását.