A káposztalé csökkenti az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek kockázatát; Hírek Románia
A káposztalé A-, C-, E-, K-, U- és B6-vitamint, folsavat, mangánt, vasat, kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot, tiaminot és glükozinátokat tartalmaz, olyan anyagokat, amelyek létfontosságúak a hormonális egyensúly fenntartásához, a csontrendszer fejlesztéséhez, csökken vérnyomás és pulzusszabályozás.
A káposztalé gazdag antioxidánsokban is, különösen a szulforafánban, amelyek növelik a szervezet képességét a fekélyt okozó baktériumok, a Helicobacter pylori, a toxinok és más vegyi anyagok, például a szintetikus ösztrogén elleni küzdelemben.
Tanulmányok kimutatták, hogy a napi elfogyasztott, napi 2-3 pohár káposztalé-kúra jelentősen enyhítheti a bélrendszer gyulladását, amelyet a peptikus fekély okoz. Ez a jótékony hatás a káposzta összetételében található U-vitaminnak köszönhető, amely valójában nem vitamin, hanem az S-metil-metionin enzimre használt kifejezés, amely az 1950-es években népszerűségre tett szert a fekélyek gyógymódjaként.
Különösen a vörös káposztalé értékes Omega 3 zsírsavforrás, amely csökkenti a koleszterin és a triglicerid szintet, ezáltal csökkentve a szívroham vagy a stroke kockázatát.
A káposzta lében lévő tejsav egyensúlyban tartja a bélflórát, tisztítja és fenntartja a vastagbél egészségét. A vastagbélgyulladásban vagy az irritábilis bél szindrómában szenvedők naponta fogyaszthatnak káposztalevet az emésztési tünetek enyhítésére.
A káposztalé gyulladáscsökkentő tulajdonságairól is ismert, amelyek távol tartják az olyan betegségeket, mint az ízületi gyulladás vagy a bőrbetegségek.
Végül, de nem utolsósorban, a káposztalé rákellenes és immunstimuláló tulajdonságokkal rendelkezik, erősíti az immunrendszert és segít ellenállni a sejt oxidációjáért felelős szabad gyökök támadásának. A káposzta lében található fitokemikáliák, vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok csökkenthetik a gyomor, a vastagbél, az emlő, a prosztata és a tüdőrák kockázatát.
Hogyan készítsünk finom káposztalevet
Kellemes ízű káposztalé eléréséhez célszerű más zöldségeket, például zellert vagy sárgarépát, vagy almát használni. A káposzta kissé keserű ízű, így az ilyen zöldségek kissé édesíthetik a levet, amelyet minden alkalommal örömmel élvezhet.
Fontos a minőségi gyümölcs- és zöldségcentrifuga, előnyösen a lassú facsaró használata, mert az hidegen préseli a levet, megakadályozva ezzel az oxidációt és fenntartva az összes tápanyagot.
Ezenkívül az elkészítése után fogyassza el a káposzta levét mielőbb, ne hagyja napokig hűtőszekrényben, mert a vitaminok gyorsan eltűnnek belőle.
Így készítheti el a legjobb káposztalevet a gyomrának:
Először tisztítsa meg a káposztalevelek felét, majd néhány percig áztassa őket meleg vízben almaecettel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem kerül be peszticid a szervezetébe.
Ezt követően durvára vágja a káposztaleveleket, és tegye a facsaróba. Adjon hozzá két sárgarépát, egy szár zellert és két almát (jótékony hatással vannak az emésztésre), hogy a lé jobb ízű legyen, vagy hígítsa vízzel, az Ön igényei szerint.
Semmilyen körülmények között ne adjon cukrot a gyümölcsléhez, mivel az rontja a tápértékét, és ne tartsa a hűtőszekrényben, hanem az elkészítés után azonnal igyon, frissen, hogy a lehető legtöbbet hozza ki táplálkozási tulajdonságaiból.!
A gyomorfájdalom és fekély enyhítése érdekében minden főétkezés előtt ajánlott meginni egy pohár káposztalevet.