A karácsony első tíz kalóriacsapdája; Koch-Mit
Rejtett kalóriák rejtőznek sok karácsonyi ételben. Megmutatjuk, mely finomságokra érdemes figyelni.
dominó
Nem csoda, mert a mézeskalács, marcipán, gyümölcskocsonya, karácsonyi fűszerek és természetesen a csokoládé ellenállhatatlan kombinációja ízlés szempontjából valóban mindez megvan. De légy óvatos, mert a dominó nemcsak ízléssel büszkélkedhet, hanem kalóriát is tartalmaz. Egy dominókő valójában 55 kilokalóriát kezel, 100 gramm finom rétegű kockákból még 420 kilokalóriát és 13 gramm zsírt.
De vannak olyan alternatívák, amelyek nemcsak olyan ízűek, mint a klasszikus dominók, de ugyanolyan jól néznek ki. Próbálja ki például az egészséges dominókat, amelyek kemence nélkül is képesek lenni. Ennek összetevői: mandula, datolya, kesudió, alma, citrom, méz, fahéj és természetesen étcsokoládé a dominó-tipikus csokoládé bevonathoz.
Reibekuchen
Akár sós, akár édes egy adag almaszószsal, a burgonyás palacsinta egyszerűen része a karácsonyi vásár látogatásának. A burgonyás palacsinta azonban szó szerint a zsírban úszik, amikor elkészítik. Típusától és kombinációjától függően a burgonya palacsinta adagja, amely általában három kis pufferből áll, 400 és 700 kalória között van, és a magas zsírtartalom miatt nehezen emészthető.
A vékony palacsinta, 100 kalibrált 220 kalóriával, a 100 g-os 265 kalóriával ellátott gofri pedig valamivel könnyebb - de természetesen mindkettő cukor-, tejszín- vagy csokoládéfeltöltés nélküli. Még egy kiadós tarte flambée, az elzászi vékony specialitás sem könnyű, adagonként 300 kalóriát tartalmaz, de mégis jobb, mint a nehéz burgonyás palacsinta.
sült kolbász
Nem jó, mert egy kb. 100 gramm súlyú kolbászrész 300 kilokalóriát hoz magával. 30 gramm zsír is van, még a sütőzsírt sem.
A kolbászokat gyakran sertéshúsból készítik. Valamivel könnyebb alternatíva lenne a borjúhús-kolbász, amely 30 kalóriát és négy gramm kevesebb zsírt tartalmaz. A legtöbb borjúhúsból készült kolbász azonban nem teljes egészében borjúból készül, hanem csak minimális mennyiségű húst kell tartalmaznia. A kiadós kolbásznál sokkal egészségesebb egy sonkás tekercs vagy egy ízletes, sózott kukorica a csutkán, amelyet majdnem ugyanúgy csípnek, mint egy kolbászt.
Pörkölt mandula
A szuper finom, szuper édes dió azonban nem más, mint egészséges. 100 gramm, azaz egy kis zsák tele sült mandulával 600 kilokalóriát ad. Ez összehasonlítható az ebéddel. Persze, a mandula egészséges, védi a szív- és érrendszert, sok egészséges, telítetlen zsírsavat tartalmaz, erősíti a csontokat, kiváló minőségű fehérjéből áll - mindezeket az egészségügyi előnyöket azonban az égő és cukros mandula semlegesíti.
A forró gesztenye sokkal egészségesebb és kevésbé káros az alakra, mint a sült mandula. A gesztenye nemcsak olyan ízletes, de nagyon egészséges is. Sok rostot és keményítőt tartalmaznak, és kalóriatartalmuk is jóval alacsonyabb.
Karácsonyi stollen
A marcipánnak köszönhetően 100 gramm stollen körülbelül 340 kilokalóriát és még 15 gramm zsírt is tartalmaz. Tehát ez a kalóriacsapda valóban látható. Természetesen a Christstollen a karácsonyhoz tartozik, és nem szabad teljesen nélkülözni. Az evés során azonban csak egy darab stollenre kell korlátoznia a kávéját - és a nap folyamán ne harapjon három darabot.
A sült alma azonban még egészségesebb, mint a stollen, mértékkel. Ez az egészséges karácsonyi alternatíva azok számára, akik nem tudnak nem érezni. 100 gramm sült almában tehát csak 90 kilokalória van, sőt vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. De a füge, mazsola, szilva és diófélékből készült gyümölcskenyér is finom alternatíva, hogy ne mindig legyen a karácsonyi stollen.
Pástétom
Az Ön preferenciájától függően a pitéket különféle húsokkal készítik, néha alkohollal, néha tejszínnel, tejjel vagy krémmel, néha omlós tésztával, néha leveles tésztával. A lényeg azonban az, hogy a pite a karácsonyi szezon egyik legnehezebb kalóriacsapdája. Körülbelül 300 kilokalóriában és 20 gramm zsírban már 100 gramm a kiadós csemege.
Ha egy kicsit egészségesebb és alaktudatosabb pitéket szeretnél élvezni, akkor ne csak magad készítsd el őket, hanem sütés közben kerüld a titkos kalóriatartóságokat is. Jobb megmenteni a tésztát, és sütőben sütemény nélkül elkészíteni a pitét. A vegetáriánus vagy lazacos piték ideális alternatívák a különféle hús- és kolbászfélék nehéz kombinációihoz. Az avokádóból, juhsajtból és burgonyából készült pástétom ugyanolyan töltelék és kevésbé nehéz, mint a klasszikus.
Puncs
Az ötös szám a puncs klasszikus összetevőire vezethető vissza: arack, cukor, citrom, fűszerek, fekete tea vagy víz. Ez egyáltalán nem hangzik olyan egészségtelenül, de az ütésnek is van minden. Bár a puncs ártalmatlan a forralt borhoz és a tojásos tojáshoz képest, a cukor és az alkohol biztosítja, hogy az igazán könnyű ital kalóriákat tartalmaz és valóban ízletes legyen.
A hagyományos arrak helyett ma már gyakran használnak rumot vagy pálinkát, különösen a karácsonyi vásáron, míg a citromlevet gyakran olcsó és cukros narancslé váltja fel. Ezért játszik biztonságosan, amikor klasszikus receptek szerint készíti el magát.
Advocaat
Az eggnog népszerű karácsonyi ital, különösen az angol nyelvterületen.
A tojáscsirke és annak amerikai változata, a tojáscsésze azonban nem más, mint az alak javítása. Egy 200 milliliteres üvegben könnyen 270-320 kilokalória van. A puncs, a tojás, a tejszín, a tej, a cukor és a rum keveréke a tojás- és tojáslevest teszi az egyik legnehezebb kalóriabomba karácsonykor.
Bár a tojásoknak pozitív a tápértékük, a lyukasztó variánsokból alig van valami felvert tojásfehérjével keverve. És még akkor sem, ha maga készíti el a tojáslikőrt vagy a tojásos tojást, nem kerülheti el a cukrot, a tejszínt és hasonlókat. Ezért fontos, hogy a klasszikus, csokoládé bevonatú gofri csészék mellett ne hagyja ki a tojáslikőrt, hanem csak élvezzen egy pohárral, vagy válasszon könnyebb változatot.
Spekulatius
Az a tény, hogy a spekuloosok igazi hizlaló élelmiszerek, mert omlós tésztából, főleg vajból és cukorból készült tésztából készülnek. A tíz gramm körüli speculoosokban tehát összesen 42 kilokalória és 19 gramm zsír van. Vannak olyan csokoládék és mandulák is, amelyek extra kalóriákat adnak sok spekulushoz. Ha extrapoláljuk a teljes összeget, 420 kilokalóriát kapunk 100 gramm speculoo-hoz, és még 840 kilokalóriát is kapunk 200 grammhoz.
Ha nem tud ellenállni a speculoos-függőségnek, és nem korlátozhatja magát néhány sütire, akkor hamarosan magának kell elkészítenie a speculoo-kat. És nem omlós tésztából, hanem például zabkorpából, tojásból, kukoricakeményítőből, speculoos ízből, édesítőszerből és tojásból.
forralt bor
Egy forralt bor már körülbelül 300 kilokalóriát tartalmaz. Legtöbbször nem csak forralt bor. Egy bor valójában nem olyan drámai, ha csak a kalóriákat tekintjük, de a karácsonyi vásár klasszikus forralt borja sok cukrot ötvöz a rossz borminőséggel, ami a forralt bor abszolút kalóriabomba, másnapossággal.
Ahelyett, hogy a karácsonyi vásáron lévő forralt boros standba süllyedne, csak magának kell forralt bort készítenie. Ez nemcsak a jobb borminőséget garantálja, hanem kevesebb cukrot is. A nehéz déli bor ennek megfelelően ízesíthető és csak kissé édesíthető. Ha azonban egyáltalán nem akarja nélkülözni a karácsonyi vásárot, akkor a forralt bor alternatívájaként inkább az almabort részesítse előnyben.