A karfiol blinis kaviárral és R-vel; ucher lazac

Fotó: StockFood/Teubner Foodfoto GmbH

Az orosz konyha kiadós ételeiről ismert. A karfiol blinis valószínűleg a legismertebb képviselő.

Ki mondja, hogy a karfiol csak fehér mártással vagy barna vajjal jó? Hagyja, hogy az orosz konyha inspirálja karfiol blin készítéséhez.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 250 g karfiol
• só
• 3 tojás
• 75 ml langyos tej
• 120 g liszt
• 10 g friss élesztő
• 3 - 4 szál kapor
• 150 g krém fraîche
• Bors a darálóból
• Szerecsendiópor
• Zsír, sütéshez
• 150 g füstölt lazac szeletelve
• Kaviár vagy kaviárpótló köretnek

Adagonként kb .:

• 463 kcal
• 29 g zsír
• 26 g szénhidrát
• 24 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik

1. Tisztítsa meg és mossa meg a karfiolt, és sós forrásban lévő vízben puhára főzze. Pürésítsük püréig, és hagyjuk kihűlni. Válassza szét a tojásokat. A tojássárgáját, a tejet, a lisztet, az élesztőt és a karfiolpürét sima tésztává keverjük, és meleg helyen hagyjuk körülbelül 30 percig kelni.
2. Addig mossuk meg a kaprot, rázzuk szárazra, és tegyünk félre néhány kaporhegyet a díszítéshez. Apróra vágjuk a maradék kaprot, összekeverjük a crème fraîche-vel, és ízesítjük sóval és borssal.
3. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük, és a tésztába hajtjuk. Ízlés szerint borssal és szerecsendióval ízesítjük.
4. Melegítsük fel a zsírt egy tapadásmentes serpenyőben, és pirítsunk kis blineket mindkét oldalon, amíg enyhén meg nem pirulnak. Tálcákra rendezzük lazacgal és a crème fraîche-vel, és díszítsük a kaporhegyekkel és a kaviárral.

Lásd még: karfiol

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

---