A karfiol kókusz curry variációja bulgurral (a Wertvoll Enjoy könyvből), Lempi

  • karfiol

A karfiol kókuszos curry variációja bulgurral (könyvből: Enjoying értékes)

összetevők

  • 250 g bulgur
  • 650 g vizet
  • 1 kocka zöldségalaplé
  • 130 g hagyma, felére csökkent
  • 25 g olívaolaj
  • 4 teáskanál curry
  • 1 alma (kb. 200 g), negyedelve
  • 200 g karfiolvirág
  • 1 doboz kókusztej
  • 1 1/2 teáskanál só
  • 3 csipet bors
  • 200 g paradicsom (ha szükséges, nyúzott), nyolcad
  • 100 g borsó, frissen vagy fagyasztva, felolvasztva
  • 6 koriander szár
  • 2 teáskanál garam masala

közepes

készítmény

1. Helyezze a bulgurt egy nagyobb tálba. Tegyen 600 g vizet és alapkockát a keverőtálba, 5 perc/100 ° c/1. szint Melegítsük, öntsük a bulgurra, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni.

2. Tegye a hagymát a keverőtálba, 4s/5. szint Vágja fel és nyomja le a spatulával.

3. Adjunk hozzá olajat és curry-t és 3 perc/aroma/2. szint gőz.

4. Adjunk hozzá almát és 5 másodperc/szint 4.5 összetörni.

5. Adjunk hozzá karfiolt, 50 g vizet, kókusztejet, sót, borsot és 8 perc/100 ° C// szint erjedés.

6. Adjon hozzá paradicsomot és borsót, és keverje meg egy spatulával. Öntsön bulgurt a Varoma-ba, engedje le a felesleges vizet, tegye rá a Varoma-t, 10 perc/Varoma// szint főzzük és fűszerezzük curryvel.

7. Öntsön bulgurt és curryt két külön tálba, szórja meg korianderrel és tálalja.