A karfiolról, receptek és tippek

receptek

A karfiol Ciprusról származik, körülbelül 2500 éve ismert, és a XVI. Században már Európában is termesztették.
(Andreea Manciu cikke)

Káliumot, magnéziumot, kalciumot, mangánt, vasat, rézet, cinket, fluort, karotint, C-, K-, B1-, B2-, B6-vitamint tartalmaz. Ez a zöldség a rák megelőzésére ajánlott.

100 gramm karfiol 21 kalóriát tartalmaz.

A karfiol számos felhasználási lehetőséget használ levesek, húslevesek, saláták és ételek elkészítéséhez. Pácolva vagy pácolva is fogyasztják.

Hazánkban minden régióban termesztik, sokféle fajtát ismerve, köztük nyári és őszi fajtákat, amelyek között van egy "hógolyó" nevű fajta.

A karfiolt először a gyökérnél tisztítják. Oszd fel csokrokra, helyezd hideg sós vízbe, és tartsd fél órán át. Az első vizet kidobják, a második vizet teszik bele, amibe 2 evőkanál tejet adunk, és felforraljuk. A karfiol fehér színének megőrzése érdekében adjon hozzá tejet.

Most készítsünk néhány receptet karfiollal.


Csirke karfiollal

Felkészülési idő:
30-45 perc (alacsony komplexitás)

összetevők:
- 6–8 darab csirkecomb
- egy tengeri karfiol
- egy-két sárgarépa
- egy közepes hagyma
- egy evőkanál lisztet
- 3 evőkanál - 4 evőkanál olaj
- húsleves
- só vagy finom

Az elkészítés módja:
1. Helyezze a combokat az apróra vágott hagymával, a kockákra vágott sárgarépával és az olajjal egy fazékba, és fedővel fedje le megfelelő hőfokon.
2. Amikor megpirultak, adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje a csirkét, és hagyjuk felforrni
3. A megtisztított és apró csokrokba vágott karfiolt leforrázzák és hozzáadják a csirkéhez, amely majdnem felforrt.
4. Adjon hozzá húslevest és párolja
5. Amikor majdnem kész, adjunk hozzá sót ízlés szerint vagy finoman
6. Ha úgy gondolja, hogy a mártás túl lédús, adjon hozzá egy-két evőkanál lisztet a megkötéshez.

Karfiol kenyér
Felkészülési idő: 15 perc

összetevők
a karfiol
zsemlemorzsa vagy liszt
só
olaj

Az elkészítés módja
Vegyük a karfiolcsokrokat, tegyük zsemlemorzsába vagy lisztbe, majd forró olajban pirítsuk meg.


Karfiol tejföllel

Felkészülési idő - 15 perc

összetevők
a karfiol
400 gramm tejfölt
Vaj
keksz
Só