A kávé címke mögött

A legjobb kávé az, amit szeretsz ... Gyakran nagyon szubjektív okokból. A kávénak azonban belső tulajdonságai vannak. Segítünk észrevenni őket.

mögött

Kétféle kávéfa

Arabica vagy robusta

Egy Arabica vékonyabb, mint egy Robusta. Az Arabica csak a magasságban nő, 600 és 2000 m között, ahol a talajok ásványi anyagokban gazdagok. Bőséges és kifinomult aromák alakulnak ki, mivel szemcséi lassan érnek. A síkságon termesztett, gyors növekedésű kávéfák robustáé kevésbé finom. De a "100% arabica" címke felölelheti a legutóbbi szüretet, valamint a szalmának és zsákvászonnak szagos régi babokat ... Egyes arabikák jobbak másoknál. Ez a helyzet a bourbon pointu, gésa, maragogype, kék hegy esetében ... Még akkor is, ha csak a terroir és a botanikai változatosság kombinációja világítja meg igazán a minőséget. Ha a kávéfák változatosságát nem jelzik, akkor elvileg robusta vagy keverék.