A kávé és az alkohol csábító kombináció
A kávékülönlegességek finom változatát érheti el, ha likőrökkel vagy más alkoholos adalékokkal finomítja őket. Összegyűjtöttük a legfinomabb változatokat különböző országokból.
Diplomáciai kávé
A diplomáciai kávét mindenképpen édesszájúaknak szánják. Tejszín kávét és kb. 3cl tojáslikőrt öntsünk egy felmelegedett csészébe. A diplomáciai kávét tejszínhabból készült sapka koronázza meg, amelyet kakaóval szórnak meg.
Cafe Brulot
A forralt alkohol kedvelt ital francia szomszédaink körében, amikor odakint hideg van. 2 csészéhez 8 cl konyak, 4 cl Cointreau, 4 szegfűszeg, egy kis fahéjrúd, reszelt narancs- és citromhéj héja (keskeny csíkjai), 2 evőkanál cukor és negyed liter erős kávé kell. Melegítsük fel a konyakot a Cointreau-val, a fűszerekkel és a cukorral egy réz serpenyőben, újból feltöltve. Két nagy csészébe kétharmadát megtöltjük a forró szűrőkávéval, és elkészítjük. Az alkoholtartalmú keveréket meggyújtják, és hosszú nyélű lapos merőkanállal ráöntik a kávéra, miközben még ég. A fűszerek természetesen a réz serpenyőben maradnak. A Cafe Brulot tompított fényekkel szolgálják fel, majd egyszerűen látványosnak tűnik.
Cafe Royal
A Cafe Royal szintén Franciaországból származik. Öntsön 1 cl konyakot egy széles kávéscsészébe, kissé felmelegedjen és flambírozza. Helyezzen a tetejére egy teáskanálnyi cukrot, amely karamellizálódik a meggyújtott konyak felett. Keverje össze a karamellizált cukrot a konyakkal, és töltse meg a csészét egy frissen főzött kávéval.
Édes hölgy
Az Édes Hölgy számára a krémet először enyhén felverték. 2 cl barna rumot és 1 cl amarettót egy előmelegített cappuccino csészébe öntünk. Futtasson dupla eszpresszót közvetlenül erre a keverékre. Az Édes Hölgyet a tejszínhabbal és egy csomag nádcukorral tálaljuk.
Espresso Coretto
A coretto olasz klasszikus, és gyakran korrigáltként emlegetik. A frissen elkészített eszpresszót egy lövéssel grappával ízesítik.
Ír krém kávé
Biedermeier
Erős kávé vagy moka az alapja ennek az osztrák különlegességnek. A kávét egy nagy csészébe öntik, és 20 ml barack likőrrel töltik fel. A tejszínhabos öntetsel díszítve igazi csemege.
Fiaker
Az osztrákok feltalálták a Fiakert is. A neve azokra a kocsisokra vezethető vissza, akik az egyik kezében a gyeplőt, a másikban a kávét tartották, különösen a fiaker. A Fiaker fekete, erős kávéból áll egy csípős kirsch vagy rum. Fogantyúval ellátott magas pohárban szolgálják fel. A porcukorral felvert tejszínhab kerekíti a megjelenést.
Kozák kávé
A név szerint a kozák kávé nem Oroszországból származik, hanem Ausztriából. Itt a forró eszpresszót összekeverik melegített vörösborral, vodkával és cukorral. Az alkohol mennyisége a kívánt hatástól és íztől függően változó.