A kávéfőzők valóban tovább élnek
Kávé: A kávéivók valóban tovább élnek?
Október 1. a Nemzetközi Kávénap. Kurt Leopold Traxl, a kávépörkölő és a sommelier a "Barista-Know-how" (riva Verlag) című könyvében bemutatja, hogyan kell helyesen elkészíteni az italt. Ebben a szakember elmond mindent, amit tudnia kell a különböző típusokról, beleértve a tökéletes tejhabot is, és feltárja, hogy a kávé és az egészség hogyan függ össze.
Ennyi csésze kávé egészséges
Tehát a kávéivók valóban tovább élnek? "A kávéivók ínyencek, az ínyencek élvezik, ez pozitív hatással van a testre. Ezenkívül a kávé ésszerűen stimulálja a testet és az elmét" - mondja Traxl a spot hírekkel adott interjúban. Az, hogy a kávé "egészségtelen", szintén az egyik mítosz, amelyet folyamatosan hall az italokról - mondja Traxl, aki aztán mindig egyértelművé teszi, hogy ez a feltételezés téves: "100% Arabica babkávé, és akár napi öt csésze nagyon egészséges. "
Nincs függőségi kockázat
Az a híresztelés, miszerint a kávé függőséget okoz, szintén téves, mondja Traxl: "szokásos hatása van. Itt messze vagyunk a függőség tüneteitől." Egy másik mítosz az, hogy a kávé kihúzza a vizet a testből. A szakértő szerint ez sem igaz.
Mit kell figyelembe venni a kávé vásárlásakor?
Kávé vásárlásakor a Traxl azt tanácsolja, hogy figyeljen arra, hogy "a kijelzőn megjelenik-e a kávé pörkölésének ideje. Csak a felhasználási idő nem mond semmit arról, hogy mennyi ideig volt a kávé a csomagolásban. Ezenkívül a csomagoláson kell lennie egy aromaszeleppel a kávé "él" és lélegzik ".
A kávé nem lehet hűtőszekrényben
A kávét nem szabad hűtőszekrényben tartani, mondja Traxl, mert: "A kávé szagokat ölt. És ki akarja, hogy kávéjuk sajt, kolbász vagy fokhagyma íze legyen? Másodszor: "A nedvesség miatt a kávé gyorsabban öregszik, és penészesedhet." A legjobb, ha "a kávét sötét helyen, például szekrényben, az eredeti csomagolásban tárolja".
És hogyan élvezi Kurt Leopold Traxl, aki maga is a kávépörkölt, a fő kávés sommelier, a pörkölőmester és a barista tulajdonosa? "Otthon legszívesebben a török módszerrel iszom a kávét: őröljük a kávét nagyon finoman kávéporba, majd háromszor forraljuk fel, és élvezzem a tiszta kávé élvezetet. A kávéfőzőből készült eszpresszó és a kávé is a kedvencem."