A kávénak ez a hatása még a kutatókat is meglepi
A kávét gyógyszerként nehezen lehet legyőzni: megakadályozza az epeköveket és a cukorbetegséget, véd a rák ellen és meghosszabbítja az életet. De a stimuláns még ennél is többre képes - mutatja egy friss tanulmány.
A Nottinghami Egyetem tudósainak új kutatása elsősorban nem a kávéval foglalkozott - a kutatók inkább az emberi zsíranyagcserével foglalkoztak.
A tudósok célja: a barna zsírszövet aktiválása
Kutatásaik háttere: Zsírszövetünk „barna” és „fehér” zsírból áll. Míg a fehér zsír, amely főleg a gyomorra, a csípőre és a combra települ, energiát tárol, a barna zsír másképp viselkedik: energiát éget és hőt bocsát ki - és ezáltal segít a fogyásban.
Az orvosok évek óta feltesznek egy kérdést: Hogyan lehet a legjobban „aktiválni” a barna zsírszövetet? Egy jól ismert lehetőség hideg - amikor megfagyunk, a barna zsír hőt termel a test melegítésére. De mivel nehéz (főleg nyáron) ezt a módszert napi többször beépíteni a mindennapi életbe, a kutatók olyan anyagot keresnek, amely bevihető ugyanazon folyamat elindítására.
„A barna zsír másképp működik, mint a test többi zsírja. Hőt termel cukor és zsír elégetésével (...) ”- magyarázza Michael Symonds, a társvizsgálat igazgatója. „Az aktivitás növelése javítja a vércukorszint-szabályozást és a vér lipidszintjét. Ezenkívül az extra elégetett kalóriák segítenek a fogyásban. De eddig senki sem talált megvalósítható módot arra, hogy ösztönözze az emberekkel való tevékenységét. "
Nagy kávé tanulmány: ennyi kávé optimális
A kávé elkezd kalóriát égetni
A nottinghami csapat koffeint tesztelt a szervezet saját "kemencéjének" lehetséges bekapcsolásaként kalóriákban - kezdetben sejttenyészeteken. Miután ezek az első próbálkozások sikeresek voltak, emberekkel folytatott kísérlet következett: Kilenc önkéntes ivott egy csésze kávét, mivel a kontrollcsoportban sok tesztalany egy-egy pohár vizet kapott.
Annak kiderítésére, hogy az italok stimulálják-e az alanyok testében található barna zsírszövetet, a kutatók kifejezetten erre a célra kifejlesztett hőkamerát használtak. Ezeket kifejezetten azokra a testrészekre célozták, ahol a barna zsír nagy része található - a kulcscsontok felett, valamint a nyak és a mellkas területén.
A kávé, mint gyógyszer
És valóban: A barna zsírszövetű régiókban a kamera a kávéfogyasztók hőmérsékletének emelkedését mutatta - aktiválódott a zsír, elégetett kalóriák és hő szabadult fel. A vízivók csoportjában ilyen hatást nem figyeltek meg.
Egyelőre nem világos, hogy csak a kávéban lévő koffein aktiválja-e a barna zsírszövetet, vagy a kávé más komponensei is szerepet játszanak - ezt további vizsgálatokkal kell majd bizonyítani. Amennyiben ezek megerősítik az ital emberi zsíranyagcserére gyakorolt hatását, a kutatók azt remélik, hogy a jövőben a kávét és annak összetevőit felhasználják az orvostudományban: például a cukorbetegség kockázatának kitett emberek vércukorszintjének szabályozására, valamint a túlsúlyos és elhízott emberek testsúly-szabályozására.
Forrás: Velickovic, K. és mtsai. (2019): A koffein-expozíció barnulási tulajdonságokat vált ki a zsírszövetben in vitro és in vivo, in: Scientific Reports.