Cukkini GYIK A cukkini termesztésével kapcsolatos problémák és tippek
A cukkini valószínűleg az egyik legnépszerűbb kerti növény. Gyorsan megnőnek, bő termést hoznak, és ízletesek. Olvasóink minden évben rengeteg kérdést tesznek fel a cukkinivel kapcsolatban. Eddig egyenként válaszoltunk a kérdésekre, most végre sikerült cikket írnom róla. Ebben a bejegyzésben szeretnék megválaszolni olvasóink leggyakoribb kérdéseit a cukkinivel kapcsolatban.
Rengeteg hím, de alig nőstény cukkini virág
Először is: Nem, nincsenek kizárólag hím vagy nőstény cukkini növények. A cukkini növények egylaki. Ez azt jelenti, hogy a női és férfi nemi szervek külön virágokban helyezkednek el, de ugyanazon a növényen. A hímvirágokat hosszú, vékony szárukról lehet felismerni. A női virágok viszont nagyon apró, de felismerhető gyümölcsökön ülnek közvetlenül a petefészken.
A termőidő kezdetén a cukkini növények inkább hímivarú, mint nővirágúak. Az év első cukkini virágai ezért gyakran nem tartalmaznak gyümölcsöt. A stressz kiváltó tényező is lehet. A cukkini növények stresszt szenvednek például, ha szabálytalan vizet és műtrágyát kapnak. A cukkini könnyen stresszbe kerülhet, különösen cserepekbe vagy magas hőmérsékletre ültetve.
Ha úgy tetszik, használhatja a felesleges hímvirágok egy részét a konyhában. A töltött cukkini virág igazi különlegesség. Fontos azonban elegendő hím virágot hagyni a növényeken, hogy a beporzás működjön.
Miért esik le a kis cukkini?
Ha a kis cukkini gyümölcsök a virágzás után egyszerűen megsárgulnak és leesnek vagy kiszáradnak, akkor lehet, hogy nem termékenyültek meg. A cukkini különösen rosszul termékenyül meg, ha hideg, nedves vagy párás az idő. A virágpor összetapad és nem éri el a nővirágot. A pollen akkor is szenved, ha nagyon meleg van.
Sajnos a megtermékenyítés hiányának egyre több oka van: a beporzó rovarok hiánya. Ha ez a helyzet, akkor sajnos nincs más lehetőség, mint kézzel cuccolni a cukkinit. Hosszú távon természetesen a hasznos rovarokat és ebben az esetben beporzó rovarokat kell vonzani a kertbe.
A műtrágyázás hiánya miatt bekövetkező terméshibák
Előfordulhat, hogy a kezdetben jó termés után a termés érezhetően csökken. Ennek oka gyakran az, hogy a cukkini túl kevés trágyázással rendelkezik, ezért túl kevés az ereje a gyümölcs kifejlődéséhez. A cukkini sokat fogyaszt és sok tápanyagot eltávolít a talajból.
Természetesen továbbra is a komposzt a legjobb műtrágya. A szárak és a levelek sűrű szövevénye között azonban nehéz a komposztot megfelelően elosztani. Ezért javasoljuk a szokásos öntözés mellett a heti öntözést hígított csalántrágyával, primer kőzetliszttel keverve. A kőzetlisztet gond nélkül keverhetjük az erkély öntözővizébe is, mert szagtalan. Folyékony formában, azaz komposzt teaként történő komposzt szintén lehetőség.
A lisztharmat okozta terméshiba
A lisztharmat termésveszteséget is okozhat. A természetes kertben megelőző intézkedésként a zsurlót permetezzük, és a leveleket elsődleges kő liszttel porítjuk. Az idősebb levelek súlyosabbak. Ezeket könnyen el lehet vágni és a háztartási hulladékba dobni. Kérjük, ne dobja a komposztra, különben a lisztharmat szét fog terjedni.
A természetes kertben van egy másik titkos fegyver a lisztharmat ellen, amely azonban csak ritkán tartalmazhat erősebb lisztharmat-fertőzést. A lisztharmat a tizenhat foltos katicabogár kedvenc étele. A kis katicabogarakat különösen jól felismerhetjük sárga színük alapján.
Miért keserű a cukkini?
Az a tény: ha a cukkini keserű ízű, akkor nem szabad enni. A keserű anyagok hőállóak, ami azt jelenti, hogy a főzés és a főzés nem segít abban, hogy a mérgező keserű anyagok ártalmatlanná váljanak. A keserű cukkini a komposztba tartozik, és nem a tányérjába. A legrosszabb esetben a keserű cukkini elfogyasztása végzetes is lehet.
Annak érdekében, hogy ne okozzon csalódást egy cukkini étel elkészítése után, hogy keserű cukkinnal dolgozott, tanácsos egy cukkini darabot tartani a nyelvén, hogy ellenőrizze főzés előtt.
De miért válik keserűvé a cukkini? A cukkini különböző okokból keserű anyagokat fejleszt ki. A hő okozta környezeti stressz, a nedvesség nagy ingadozása, a hőmérséklet-ingadozás, a gombás fertőzések, de a túlérett gyümölcsök és a helytelenül vagy túl sokáig tárolt gyümölcsök is veszélyes keserű anyagokat képezhetnek.
A cukkini eredete ehetetlen, keserű tök volt. Csak a tenyésztés révén tűntek el a keserű anyagok, és a gyümölcsök ehetővé váltak. Az ellenőrizetlen keresztezés más cucurbittal, például dísztökökkel, szintén szaporodáshoz és ezáltal keserű gyümölcshöz vezethet. Ezért nem ajánlott olyan cukkinmagot használni, amelyet maga szedett le a kertben. Ez ritkán tiszta, és a keserű gyümölcs betakarításának valószínűsége nagyon nagy.
Ha friss, ellenőrzött magokat vásárolt és ültetett, és még mindig keserű cukkinit szüretelt, kérjük, ne dobja ki az egész növényt az ágyból. Várja meg a következő cukkini gyümölcsöket, mert mint említettük, a cukkini is megkeseredhet, ha a növény hőstresszben és szárazsági stresszben szenved.
Nem szabad azonban félni a cukkini termesztésétől a kertben. Nagyon könnyű, és a mérgezés kockázata rendkívül alacsony. Halálos mennyiségű keserű anyag bevitele érdekében valóban sokat kell enni belőlük. Ez nem marad észrevétlen, amíg ép ízérzéke van.
Mikor kell betakarítani a cukkinit?
A túlérett cukkini és olyan gyümölcsök, amelyek környezeti stressznek vannak kitéve, például extrém hő, keserű anyagokat képezhetnek. Minél tovább maradnak a gyümölcsök a növényen, annál nagyobb a kockázata, hogy a cukkini megkeseredhet. A cukkini azon kevés gyümölcs egyike, amelyet az ember mindig éretlenül arat, kivéve a vetőmagtermelést.
A hivatásos szakácsok azt mondják, hogy a mindössze 10-20 centiméter hosszú cukkini gyümölcsök ízlik a legjobban. A legtöbb kertész azonban örül egy kicsit nagyobb tömegnek, és ezért megvárja, amíg a cukkini körülbelül 30 centiméter hosszú lesz. Ez gyakran a vártnál gyorsabban történik. Sokkal nagyobb cukkinit már betakarítottunk, de nemcsak az íze csökken a méretével. Minden további centiméterrel megnő a gyümölcs keserűségének kockázata.
Felülről kis cukkini rothadás
Nyáron néhány kertésznek az a problémája, hogy a kis cukkini felülről kezd rothadni.
Esetleg virágvégi rothadás. Ez gyakran akkor fordul elő, amikor a magas hőmérséklet erős párolgást okoz a leveleken, és így nem szállít elegendő kalciumot a gyümölcsökbe. A hírhedt hiány különösen akkor fordul elő, ha a növényeket nem öntözik rendszeresen, mivel a növény nem képes kellő mértékben felszívni a tápanyagokat.
A tápanyaghiány magában a talajban elképzelhető, de valószínűtlen. A kék szemű vagy más műtrágya trágyázása gyakran túltrágyázáshoz vezet. A dúsított sók megzavarják a növény kalcium felszívódását. A túl sok műtrágya általában a levelek növekedését, és nem a gyümölcsképződést segíti elő.
De a növényi trágyával is túlzásba eshet. Javasoljuk, hogy hígított csalántrágyával és néhány elsődleges kőzelemmel öntsön legfeljebb hetente egyszer. Egy kis komposzt a felszínen rendszeresen felszabadítja a tápanyagokat a talajba öntözéskor. A mesterséges NPK-műtrágyákkal nagyon könnyen túlművelheti a növényeket, a növényi trágyával meglehetősen nehéz, hacsak nem öntenek literenként, hígítatlanul a növényekre. Ha sokáig esett az eső, az is lehetséges, hogy túl sok tápanyagot mostak ki a földből. Ez különösen könnyen megoldódik oldott műtrágyák esetén.
De lehet olyan gomba is, amely a petefészken már kifakult virágon keresztül behatolt a fiatal cukkinibe. Ha gomba, akkor ez a jövőben segít a kifakult virágok gondosan leszedésében a kicsi, már megtermékenyített cukkiniből. Vigyázzon, hogy a virágok vagy gyümölcsök valóban megtermékenyüljenek, különben a fiatal gyümölcs nem sokkal később elsorvad és leesik. A már megtermékenyített virág hamarosan sápadt és barna lesz. Gyengéd érintéssel gyorsan leeshetnek.
Szerezzen be és használjon saját magot
Természetesen lehet venni és használni cukkini magot. Ha azonban a kertben más cucurbitákat termeszt, akkor könnyen átkelhet. A szennyezett magvakból származó cukkini kockázatot jelent a cucurbitacinok beszerzésére. Ezek erősen mérgező keserű anyagok. Ezért soha nem szabad keserű cukkinit enni!
Ha egyébként cukkinmagot szeretne használni, akkor ezt ellenőrzött körülmények között kell megtennie. Csak így lehet biztos abban, különösen a kisebb, több cucurbittal rendelkező kertekben, hogy nem lesz nem kívánt keresztezés és nemesítés. Tehát, ha teljesen biztos akar lenni, fel kell áldoznia egy kis időt.
Először egy még zárva lévő nővirágra kell várni. Ezeket egy kis mosóháló vagy valami hasonló védi. A szembőség nem engedheti be a beporzó rovarokat, például a darázsokat vagy a méheket. Ezek beporozhatják a virágot a ki tudja honnan származó pollennel, például egy tökkel vagy egy dísz tökkel. Ha ez túl drága az Ön számára, leselkedhet egy zárt virág mellett, amíg ki nem nyílik. De ez sok időbe telik - tehát ezt a tippet nem arra szánják, hogy komolyan vegyék.
Amint a nőstény virág kinyílik, kézzel porosodik meg egy hím cukkini virág cukkini virágporával. Ezután vagy visszahelyezi a szennyes hálózsákot a virágra, vagy gondosan, de szorosan megkötözi cérnával. Ezzel elkerülhető a darázsok és méhek általi keresztporzás a kézi beporzás után is. Amikor a virág hervad, óvatosan pengesse meg, hogy ne gomba támadja meg a cukkinit.
Az a gyümölcs, amelyen a kézzel megporzott, megtermékenyített nőcukkini virágzik, most hatalmas cukkinivé fejlődött. Vigyázzon, ezeket a cukkiniket nem korán szüretelik! A magok éréséhez a gyümölcsöt hagyni kell növekedni. Ez azt jelenti, hogy a cukkini a növényen marad, amíg teljesen be nem érik. Ez a magokról szól, nem a cellulózról. A cukkini gyümölcs nagyra nő, és végül megváltoztatja a színét. A kemény magokat csak a túlérett cukkiniből távolítják el, ami már régóta alkalmatlan a főzésre. Most röviden lemossák és megszárítják, mielőtt például magzacskókba vagy üvegekbe töltik őket.