A kaviár típusai Így ízlik a beluga, az ossietra és a sevruga
Belugától Osietráig
A legjobb kaviárfajták: hogyan lehet ínyenc
2019. január 16., 12:09 | t-online
A jó kaviár exkluzív finomságként egy kis luxust kínál. (Forrás: Elen11/Getty Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A jó kaviár az egyik legdrágább étel, amelynek kilogrammonként legfeljebb 40 000 euró van. Jéghideg és enyhén sós árnyalatokkal a kaviár felkínálja azt a különleges frissességet. Megmagyarázzuk a kaviártípusok közötti különbségeket, és bemutatunk öt terméket, amelyeket érdemes kipróbálni.
A tokhal ikráját kaviárnak hívják. Éretlen és sózott, tojásai csemege. Két fő oka van annak, hogy a finomságok annyira exkluzívak: Egyrészt a gyártás nagyon összetett; Másrészről az ínyencek szívesen beszélgetnek a hal tojásának ízösszetevőiről, aromájáról és állagáról - hasonlóan egy jó borhoz.
A napi ajánlatok
Szerezzen be ma vadonatúj Samsung okosóráját alacsony áron
Vannak ilyen típusú kaviárok
Kaviárszakértővé válva ismernie kell a különböző típusokat. Természetesen van ilyen Beluga, amely az európai Hausen vagy Beluga tokhalból származik. A legjobb minőségű kaviárnak számít. A nagyon ismert Osietra az Osietra toktól (más néven orosz tokhal) vagy a szibériai toktól származik, és kissé keményebb héjú. Sevruga következésképpen a sevrugai tokhalból származik, inkább szürke, mint fekete és vékonyabb héjú.
Továbbá van Fehér kaviár az albínó tokhalból, amely Ausztriából származik, és kilogrammonként körülbelül 33 000 euróba kerül. 40 000 euróig terjedő árral, vagyis Almas Az iráni kaviár a legdrágább kaviár. Beluga tokhalból származik, akik 60 és 80 év közöttiek. Különösen drága változatok származnak a 100 éves tokoktól.
Így lehet azonosítani a kaviár típusát és eredetét
A klasszikus értelmezés szerint a doboz színe felfedi a fajtát. De a termékmarketing időközben megtalálta az utat erre a területre, így a konzervdobozból nem sokat lehet levezetni. A fogyasztók már felismerhetik a törvényességet a címkéből. Egy kód információt nyújt a tokérfajról, amelyből a kaviár származik, valamint származásáról, származási országáról, a betakarítás évéről és a csomagoló cégről.
Az első három "HUE" betű például a beluga ikrát jelenti, a kód második helyén lévő "C" pedig az akvakultúrát jelenti. Például a "DE" a német származást jelöli. A kaviár típusának biztosítása érdekében a fogyasztóknak alaposan meg kell vizsgálniuk az apró betűs részt is. Többek között nem hiányozhat az enyhén sózott "malossol" felirat. A só finom és tartósvá teszi a kaviárt.
Kíváncsi a jó kaviárra? Ezután vessen egy pillantást a következő kaviár típusokra:
1. Eredeti Beluga kaviár
Ez az ínyencek által értékelt kaviárfajta enyhe és krémes ízű, egy kis tejszínnel. Durva szemcseméretének (három milliméternél nagyobb átmérő) köszönhetően a Beluga kaviár nagyon ropogós, és különleges ízélményt biztosít a szájban. Mivel ennek a kaviárnak nagyon intenzív íze van, nem szabad erős borokkal élvezni. Inkább jól passzol egy könnyű fehérborhoz, habzóborhoz vagy pezsgőhöz, ami aláhúzza a finomság jellegét.
A jó ár-teljesítmény arány és nagyon jó vélemények miatt a termék elnyerte az "Amazon's Choice" díjat.