A kebab mediterrán, nem PureSanté
Kedves olvasó,
Jókat nevettem, amikor tegnap reggel elhagytam a házamat.
A helyi kebab éppen kinyitotta új hirdetőtábláját, és ... nem hittem a szememnek. Még egy képet is készítettem, hogy megmutassam:
Első pillantásra ez a jel egészen hétköznapinak tűnik. Úgy néz ki, mint amelyeket a legtöbb kebab előtt talál.
De jobban megnézve egy furcsa "címkét" fedezünk fel a hirdetés bal alsó sarkában.
Nagyítottam, így jobban láthatod:
Fordítás: " 100% egészséges mediterrán étel "
Nagy adag mártással csorgó krumpli, grillezett hússal töltött fehér kenyér ...
Tehát ez a 100% -ban egészséges mediterrán étrend .
Valójában a kérdés jogos.
Ha a kebab Törökországban született, mediterrán ételnek tekinthető-e? Tényleg olyan egészségtelen, mint gondolnád ?
Valószínűleg van ötlete a válaszról.
De olvassa végig a levelemet. Látni fogja, hogy ez nem annyira nyilvánvaló, mint amilyennek látszik ...
A kebab, a török katonák titkos fegyvere
A legenda szerint a török katonáknak az volt az ötlete, hogy kardjukon főzzék meg a húst.
Ebből a szokásból született a doner kebab (Párizsban "görögnek" is nevezték).
A "kebab" szó arabul származik. "Grillezett húst" jelent. Ami a "döner" szót illeti, az "elfordulást" jelenti, utalva a híres forgó köpésre, amelyen a hús megsül.
Létét a 15. század óta dokumentálják az Oszmán Birodalomban [1] .
De akkor a kebabnak semmi köze nem volt ahhoz az ételhez, amelyet ma ismerünk.
Özge Samanci, gasztronómiai történész szerint a kebab eredetileg bárány- vagy birkahús volt, amelyet az utcai árusok főztek az utcán [2]. .
Ezt a grillezett húst egyedül ették egy tányéron, néha egy kis kenyér mellett.
Csak a hetvenes években született meg a „modern” kebab ... Németországban.
A hagyományos ételből gyorsétterem válik
Többen állítják a kebabszendvics apaságát.
Nem veszek részt a vitában. De azt tudjuk, hogy 1971 és 1972 között találták ki a németországi török közösségben.
A hamburgerrel való versenyzés érdekében a török migránsok azzal az ötlettel állnak elő, hogy grillezett húst szolgálnak fel pitta típusú kenyérben.
Apránként hozzáadják a szendvicshez a híres fehér mártást, hagymát, különféle nyers zöldségeket (saláta, paradicsom, káposzta ...) és tálalják ... krumplival.
Az igazi probléma a kebabbal
Először tudni kell, hogy a kebab magas kalóriatartalmú étel.