A kefir előnyei - Legyen vegetáriánus 90 nap alatt
Üdvözöljük a Legyen vegetáriánus 90 napon belül! Ha új vagy itt, érdemes elolvasni a könyvemet, amely elmagyarázza a gazdag és kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend 4 lépését. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Üdvözöljük a Vegetáriánus 90 nap múlva! Mivel nem először jár ide, érdemes elolvasnia a könyvemet, amely elmagyarázza a gazdag és kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend 4 lépését. Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 🙂
Podcast: Lejátszás új ablakban | Letöltés (Időtartam: 12:08 - 14,5 MB)
Feliratkozás a podcastra egy platformon keresztül: RSS
Szerző: Alexandra Balique, dietetikus-táplálkozási szakember
A kefir, egy ital, amelyről egyre többet beszélnek. Ez egy étel természetes probiotikum. Amikor étkezési szokásaink megváltoztatásába merülünk, és különösen akkor, amikor szeretnénk vegetáriánus lesz, gyakran csábítunk arra, hogy különböző ételeket próbáljunk ki és italok, amelyek jót tehetnek nekünk és változatosabbá tehetik étrendünket. Valóban, a legtöbben a egészségesebb életmód és egészségesebb étrend. Kefir az egyikük. Létezik különböző típusok. Megtalálhatjuk a gyümölcs kefir vagy hívták édes kefir, a tej kefir. De érdekes ezeket az italokat fogyasztani? Hol találom őket? Hogyan készítsem őket? Milyen egészségügyi előnyei vannak a kefirnek? Vajon jó-e a bélflóra, a híres mikrobiota számára? ? Mondok neked egy kicsit többet ebben a cikkben.
Mi az a kefir ?
Kefir egy kefirszemek felhasználásával mikrobiális erjesztéssel nyert ital. A kefirszemek a következőkből állnak baktériumok és élesztő. Több is van körülbelül ötven probiotikus baktérium. Az erjedés adja az italt jellegzetes ízek. Ha többet szeretne tudni különböző mikroorganizmusok és különböző ízűek hogy meg lehet szerezni, arra kérem, kattintson ide.
Tej kefir
Tej kefir összetétele
A tejkefir a erjesztett tejital bemutatva a inkább savanykás ízű és lesz egy krémes állagú ellentétben a gyümölcs kefirrel, amelyet később látni fogunk. Megtalálhatjuk a enyhe élesztő íze. Ezt az italt a tejkefir szemek bakteriális erjesztése.
Készíthető belőle különböző típusú tej: tehén, kecske, juh, teve, bivaly, kanca, szamár. Nagyon gyakran kétféle tej keverésével készül.
Felhívlak benneteket, hogy olvassák el a Tejtermékek cikkünket - milyen előnyökkel járnak a vegetáriánusok számára? Ha többet szeretne tudni a tejtermékek hozzájárulásáról.
Tejkefir készítése
Döntött, megvan tesztelni akarja. De hol találhatunk tejes kefirszemeket? Kaphat dehidratált tej kefir szemek bioboltokban, vagy szerencséd van kíséretében egy olyan ember, aki elkészíti. Csak meg kell kérdezned tőle. Mivel a szemek szaporodnak, amikor megszoktuk őket, gyorsan nagyon nagy mennyiséget tudunk elérni.
Tej kefir szemek kocsonyás és fehéres. 1l tejhez körülbelül 2 evőkanál tejkefir szemre lesz szükség. A kefirszemeket hozzáadjuk a tejhez, majd hagyjuk erjedni 20-25 ° C-on 18-24 órán át. Ezután le kell szűrnie az italt, hogy az így kapott italt elválassza a kefirszemektől.
Azok számára, akik nem tudnak vagy nem akarnak tejet fogyasztani, gyümölcs-kefirt vagy édes kefirt is lehet fogyasztani.. Az alábbiakban ismertetett különféle előnyök megtalálhatók a kefir minden típusában. A tej és a cukor kefir szemcséi meglehetősen hasonlóak, ezért ugyanazokat a hatásokat fogják produkálni.
A laktóz-intoleráns emberek számára tejkefir fogyasztható, mert a tejcukor az erjedés során tejsavvá alakul. Ez nagymértékben csökkenti a laktóztartalmat.
És miért ne készítené a tejes kefirjét növényi italok mint a szójaitalok vagy akár zöldséglé ?
Gyümölcs/édes/cukor kefir
Gyümölcs/édes/cukor kefir összetétele
A gyümölcs kefir is a erjesztett ital. A felhasznált szemek különböznek a tejkefirtől. Megjelenésében láthatja. Kocsonyásak is, de áttetszőek. De az elv ugyanaz. Tejkefirben a mikroorganizmusok fermentálják a tejben lévő laktózt, míg a gyümölcs kefirben a hozzáadott cukrot az előkészítéshez. Ennek az italnak az állaga és az íze eltér a tejkefirtől. Neki lesz egy gyümölcsös és frissítő ízű. Előadhatja a enyhe alkohol.