A kelkáposzta egészségügyi előnyei - Ooreka
- A kelkáposzta tulajdonságai és tápértékei
- A kelkáposzta egészségügyi előnyei
- A kelkáposzta fogyasztásának lehetséges ellenjavallatai
- Mikor és hogyan kell enni kelkáposztát ?
A kelkáposzta a keresztesvirágúak családjába tartozik, akárcsak a karfiol vagy a vöröskáposzta. Franciaországban még mindig kevéssé ismert, az Egyesült Államokban széles körben használják az étrendben, és ma szuper ételnek számít, mint például a goji bogyók vagy a spirulina.
Az esszenciális tápanyagokban gazdag kelkáposzta számos erényének köszönhetően valódi szövetségese az egészségünknek.
A kelkáposzta tulajdonságai és tápértékei
A kelkáposzta mindenekelőtt nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség: 100 gramm kelkáposzta csak 36 kcal-t jelent.
Ezenkívül ez a mennyiségű kelkáposzta néhány alapvető szükségletet fedez, például:
- A-, B1-, B3-, B6-, C- és K-vitamin;
- élelmi rost;
- flavonoidok, amelyek antioxidánsok;
- ásványi anyagok és nyomelemek, például réz, kalcium, vas, foszfor, magnézium vagy mangán
- növényi fehérjék, amelyeket a test jobban asszimilál, mint az állati fehérjéket;
- klorofill, amely a vérbe kerülve elősegíti a hemoglobin emelkedését.
Jó tudni: a kelkáposzta C-vitaminban gazdagabb, mint a narancs.
A kelkáposzta egészségügyi előnyei
A kelkáposzta közreműködésének számos hozzájárulása miatt különösen előnyös:
- az immunrendszer védelme antioxidánsainak köszönhetően, amelyek megvédik a sejteket a korai öregedéstől;
- bizonyos rákos megbetegedések (mell, prosztata, petefészek és vastagbél) megelőzése;
- a csontok és a fogak jó szerkezetének fenntartása a benne lévő kalciumnak és K-vitaminnak köszönhetően;
- fogyás és a toxinok eltávolítása;
- a vakság elleni harc, mivel a kelkáposzta káposztájában található karotinoidok késleltetik a makula degenerációját;
- a "rossz koleszterin" (LDL) és a vér glükózszintjének csökkentése.