A keményre főtt tojás igazán egészséges számára
Keményen főtt tojás diéta tények: kalória, fehérje és még sok más
A tojás a fehérje és a tápanyagok erőműve.
Sok ételhez hozzáadhatók és különféle módon készíthetők.
A tojások élvezetének egyik módja az, hogy keményre főzzük őket. A keményre főtt tojás remek köreteket kínál, és önmagában is fogyasztható egy csipet sóval és borssal.
Itt van minden, amit tudnia kell a kemény tojásról.
Tápanyag-információ
A keményre főtt tojások tápanyagokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal vannak tele. Egy nagy kemény tojás (50 gramm) a következőket tartalmazza:
- Kalóriák: 77
- Szénhidrátok: 0,6 gramm
- Összes zsírtartalom: 5,3 gramm
- Telített zsír: 1,6 gramm
- Egyszeresen telítetlen zsír: 2,0 gramm
- Koleszterin: 212 mg
- Fehérje: 6,3 gramm
- A-vitamin: Az ajánlott napi adag (RDA) 6% -a
- B2-vitamin (riboflavin): Az RDA 15% -a
- B12-vitamin (kobalamin): Az RDA 9% -a
- B5-vitamin (pantoténsav): Az RDA 7% -a
- Foszfor: 86 mg, vagyis az RDA 9% -a
- Szelén: 15,4 mcg vagy az RDA 22% -a
A tojások által kínált összes tápanyag meglehetősen alacsony kalóriatartalmú étel. A kemény tojás csak 77 kalóriát, 5 gramm zsírt és nagyon kis mennyiségű szénhidrátot tartalmaz.
Nagyon sovány fehérjeforrás, kb. 6 gramm tojásonként.
Ezenkívül a tojás az aminosavak teljes skáláját csomagolja, ami azt jelenti, hogy teljes fehérjeforrás.
A keményre főtt tojás számos fontos tápanyagot is tartalmaz, beleértve a D-vitamint, a cinket, a kalciumot és az összes B-vitamint. Különösen jó riboflavin (B2-vitamin) és B12-vitamin forrás.
A tojásokban található számos tápanyag kizárólag a sárgájában található meg, míg a tojásfehérje többnyire fehérjét tartalmaz.
Összegzés A keményen főtt tojások alacsony kalóriatartalmúak, és sok fontos vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaznak. Míg a tojássárgája tápanyagokat, zsírt és fehérjét biztosít, a fehér szinte teljes egészében fehérje.
Kiváló minőségű fehérje
A fehérje létfontosságú az egészség számos összetevője számára, beleértve az izmok és a csontok építését, valamint a hormonok és enzimek termelését.
A tojás körülbelül 6 gramm kiváló minőségű fehérjét biztosít. Valójában a tojás az egyik legjobb fehérjeforrás.
Ennek oka a teljes fehérje profiljuk - a peték mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák.
Általános tévhit, hogy a fehérje csak a tojásfehérjében található meg.
A petesejt fehérjetartalmának majdnem a fele a sárgájából származik.
Ezért a legjobb, ha az egész tojást - a sárgáját és mindent - élvezzük, hogy profitálhassunk a tojás által kínált fehérjéből és tápanyagokból.
Összegzés A tojás kiváló fehérjeforrás. Mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazzák, és a fehérje és a tojássárgája is tartalmazza ezt a fontos tápanyagot.
Magas koleszterinszint, de nem növekszik a szívbetegségek kockázata.
Az évek során a tojás magas koleszterintartalma miatt rossz rap-t keresett.
Igaz, hogy a tojások koleszterinnel vannak tele. Egy nagy kemény tojás 212 mg koleszterint ad, ami az RDA 71% -a.
A legújabb kutatások azonban azt mutatják, hogy az étrendi koleszterinszint nagyon csekély mértékben befolyásolja a vér koleszterinszintjét.
A legtöbb ember számára az étrendi koleszterin nem kapcsolódik a szívbetegségek kockázatához, és nem növeli az összkoleszterinszintet vagy a "rossz" LDL-koleszterint.
Valójában a tojás fogyasztása javíthatja a "jó" HDL-koleszterinszintet.
Ezenkívül két, több mint 100 000 egészséges felnőtt vizsgálata azt mutatta, hogy a teljes tojás napi fogyasztása nem jár a szívbetegség fokozott kockázatával.
A cukorbetegeknek azonban óvatosan kell eljárniuk a tojás fogyasztása során, mivel egyes kutatások szerint heti 7 tojás fogyasztása növelheti a szívbetegség kockázatát.
Végül további kutatásokra van szükség a tojásfogyasztás és a cukorbetegek szívbetegség kockázata közötti összefüggésről.
Összegzés Habár a kemény tojásokban magas a koleszterinszint, a vizsgálatok azt mutatják, hogy az étrendi koleszterinszint az emberek többségében nincs negatív hatással a vér koleszterinszintjére. Valójában a petékről kiderült, hogy a "jó" HDL-koleszterin szintjének növelésével javítják a koleszterinszintet.
Az agy és a szem egészségének elősegítése
A tojás fontos esszenciális tápanyagokat és antioxidánsokat biztosít, amelyek támogatják az agy és a szem egészségét.
A kolin nélkülözhetetlen tápanyag a test számos kritikus folyamatához.
A tested önmagában termel némi kolint, de nem nagy mennyiségben. Ezért a hiány elkerülése érdekében be kell szereznie az étrendjéből a kolint.
De a legtöbb amerikai nem fogyaszt eleget.
A kolin kritikus fontosságú az egészséges idegrendszer fenntartásában, mivel segíti az acetilkolin, a memóriában és a tanulásban részt vevő neurotranszmitter termelését.
A kolin fontos az élet számára. Elősegíti a magzati agy és memória fejlődését, valamint a kognitív funkciókat idősebb felnőtteknél.
Terhes nők számára is fontos, mert a megfelelő kolinszint csökkentheti a magzat idegcsőhibáinak kockázatát.
A sárgájában található kolin - egy nagy, kemény tojás 147 mg kolint tartalmaz, ami a napi érték 27% -a. Valójában a tojás az amerikai étrend legkoncentráltabb kolinforrása.
Lutein és zeaxanthin
A lutein és a zeaxanthin két antioxidáns, amelyek legismertebbek a szem egészségében betöltött szerepükről.
Harcolnak a káros, oxigén által kiváltott szabad gyökök ellen, amelyek felhalmozódhatnak a szemekben.
A lutein és a zeaxanthin kimutatták, hogy lassítják a szürkehályog kialakulását és védenek az életkorral összefüggő makula degenerációval (AMD) szemben.
Akár megvédhetik a szemedet a káros kék fénytől.
A tojássárgája kiváló forrása ennek a két karotinoidnak.
A tojássárgája zsírprofilja miatt úgy tűnik, hogy a tested nagyon jól felszívja a luteint és a zeaxantint.
Összegzés A tojássárgája kiváló kolinforrás, amely elengedhetetlen az agy egészségéhez és fejlődéséhez. Emellett magas a lutein és a zeaxantin, antioxidánsok mennyisége, amelyek hasznosak a szem egészségére.
Keményen főzve vagy sütve
A keményre főtt tojásokat úgy állítják elő, hogy a hámozatlan tojásokat egy hideg vízzel töltött fazékba teszik, majd addig forralják, amíg a sárgája meg nem keményedik. Minden további vaj vagy olaj nélkül főznek.
A sült tojásokhoz viszont további vaj vagy olaj szükséges, amelyek további kalóriákat és zsírt biztosítanak.
Például egy nagy kemény tojás 77 kalóriát és 5,3 gramm zsírt tartalmaz, szemben egy nagy tükörtojás 90 kalóriájával és 7 gramm zsírjával.
A keményre főtt tojás és a sült tojás zsír- és kalóriatartalma mellett nagyon hasonló vitamin- és ásványianyag-profilokkal rendelkezik. Nem különböznek fehérje- és tápanyagmennyiségükben.
Összegzés Míg a keményre főtt tojásokat további összetevők nélkül készítik el, a sült tojásokhoz további vaj vagy olaj szükséges - ami kalóriában gazdagabbá teszi őket. A sült és a főtt tojás azonban mikrotápanyag szempontjából nagyon hasonló.
hogyan lehet tökéletes kemény tojást készíteni
Fedjük le egy fedéllel, és forraljuk fel a vizet nagy lángon; amikor a víz elforrt, állítsa be az időzítőt a kívánt időre. Főzzük közepes lángon 6 - 7 percig a tökéletes kemény tojás elkészítéséhez. Réses kanál segítségével tegyen egy nagy tálba jéghideg vizet, és hagyja néhány percig hűlni.
közepesen kemény tojás
Hagyjon három és fél percet egy közepes méretű tojáshoz, és négy percet egy nagy tojáshoz. A sárgája folyékony lesz, és a fehérek csak megköveznek. Főzzön még egy percig, ha kissé szilárdabbnak tetszik a puha főtt tojás. A keményre főtt tojáshoz a tojást hideg vízben indítsa el, és forralja fel.
kemény tojás eltarthatósága/eltarthatósága/eltarthatósága/megőrzése
Konyhai tanácsok: A kemény tojásokat legfeljebb egy hétig lehet hűtőszekrényben tárolni. A kemény tojás, hámozva vagy hámozatlan, főzés után akár egy hétig is fogyasztható. Tartsa őket hűtőszekrényben, és érdemes megfontolni, hogy minden tojáson felírja-e a forrási dátumot, hátha még mindig jók.
A keményre főtt tojás alacsony kalóriatartalmú, tápanyagokban gazdag étel.
Kiváló minőségű fehérje forrás, magas B-vitamin-, cink-, kalcium- és egyéb fontos tápanyagok és antioxidánsok, például kolin, lutein és zeaxantin.
Bár magas a koleszterinszintjük, úgy tűnik, hogy a petesejtek nem növelik a szívbetegségek kockázatát az emberek többségében.
A keményre főtt tojásokat további olaj vagy vaj nélkül készítik el, így azok kalóriatartalma alacsonyabb és zsírtartalma alacsonyabb, mint a sült tojásoké.
Ezek az étrended egyik legegyszerűbb és legtáplálóbb kiegészítői lehetnek jelenleg.