A kémiai adalékanyagok veszélye a kebabban! Élelmiszer technika
Zöld fény a kebabban található kémiai adalékanyagokhoz
Foszfátalapú kémiai adalékanyagok, amelyek szükségesek a húsdarabok jobb felépítéséhez, engedélyezettek lesznek az Európai Unióban értékesített "kebab" húsban.
A húsdarabok strukturálásához szükséges foszfátalapú kémiai adalékanyagok engedélyezésre kerülnek az Európai Unióban értékesített "kebab" húsban, az Európai Parlamentnek december 13-án, szerdán alig sikerült megakadályoznia ezt az intézkedést.
A baloldali parlamenti képviselők offenzívát indítottak, hogy megpróbálják megvétózni az európai végrehajtó szerv kezdeményezését, és így megtagadják ezeket az adalékanyagokat a kebab-éttermekben sült fagyasztott hús "vertikális köpéseiben". Valójában számos intézmény már használja is őket, még akkor is, ha az európai szövegek ezt eddig nem tették lehetővé. Az európai ügyvezető kezdeményezésének célja tehát a jelenlegi helyzet rendezése.
A foszfátoknak a kebabban történő engedélyezése "nem lesz jelentős hatással a (lakosság) teljes kitettségére", mondta ezeknek az élelmiszerbiztonsági biztosnak, Vytenis Andriukaitis. Ezek az adalékok "a húsdarabok összekapcsolásához, a fagyasztás során homogénebbé tételéhez és a nyers vagy megégett darabok fennmaradásának kockázatának megelőzéséhez szükségesek", ami ízlés szempontjából káros lenne - érvel a biztos, aki számára ezeknek a termékeknek nincs alternatívája.
Az Európai Fogyasztói Szakszervezetek Irodája (Beuc) részéről, Az Európai Parlament szavazása "rossz hír", mert "aggodalmak vannak a foszfát-adalékanyagok egészségre gyakorolt hatása miatt", becslése szerint a vezérigazgató, Monique Goyens. VSEgyes gyártók "képesek kebabokat és girókat gyártani foszfátok nélkül, és példának kell lenniük", - mondta nyilatkozatában. Mivel az adalékanyagok használata már megengedett, a hús foszfáttal felszolgált vendéglátóinak legalább meg kell követelniük a fogyasztók értesítését - követelte.