A kenyér egészséges
Ez a brosúra a szívre összpontosít - mentőövünkre, motorunkra. Naponta körülbelül 7000 liter vért pumpál a szívünk a testbe. Ehhez a csúcsteljesítményhez a szívnek és a keringésnek jól fel kell készülnie. Megfelelő étrend mellett sokat tehet a rendszer egészséges és erős megőrzéséért!
Meg fogod tudni, hogy mit és mit tehetsz aktívan a szívedért. A szívegészséges étkezést és ivást egy praktikus moduláris rendszer magyarázza el Önnek, és egy 2 hetes táplálkozási tervet felhasználva, sok finom recept mellett megmutatjuk, hogyan nézhet ki a tányérján.
| Hozzávalók: | 1 | Újhagyma |
| 1 | gerezd fokhagyma | |
| bazsalikom | ||
| 2 evőkanál | olivaolaj | |
| 5. | Szelet vegyes kenyér | |
| 200 g | mozzarella | |
| 1 | cukkini | |
| 2 | paradicsom | |
| 8. | zöld olajbogyó | |
| bors | ||
| 160 g | Leveles saláta | |
| 2 evőkanál | olivaolaj | |
| 2 evőkanál | Balzsamecet |
Készítmény:
Törje össze a fokhagymát, apróra vágja a bazsalikomot, és mindkettőt alaposan keverje össze az olajjal. A paradicsomot, a cukkinit és a mozzarellát szeletekre vágjuk, majd kettévágjuk. Az olajbogyót és a hagymát karikára vágjuk. Jól kivajazunk egy sütőedényt. A kenyérszeleteket megkenjük a bazsalikommal és a fokhagymaolajjal mindkét oldalon. Tegyen kenyeret, mozzarellát és zöldségszeleteket egy tepsibe. Borsozzuk és sütjük 200 ° C-os sütőben kb. 20–30 percig. Tálalás előtt díszítsük friss bazsalikommal, és salátával tálaljuk. (756 kcal/adag)
Tipp: A mozzarella szeleteket pestóval is bevonhatjuk.
| Hozzávalók: | 250 g (2 db) | Lazacfilé |
| 1 | Graham gurul | |
| 1 evőkanál | mandula | |
| 1 | tojás | |
| 1 evőkanál | Repceolaj | |
| Lé ½ | citrom | |
| 1 | Újhagyma | |
| 100 ml | Zöldség leves | |
| 100 ml | tej | |
| 4 evőkanál | Tejszínhab | |
| Sáfrányszálak | ||
| bors | ||
| 100 g | rizs | |
| 160 g | Leveles saláta | |
| 2 evőkanál | Dióolaj | |
| 2 evőkanál | Balzsamecet |
Készítmény:
A kéreghez vágja apró kockákra a graham tekercseket, és keverje össze a mandulaszeletekkel és a tojással. Dörzsölje meg a lazacot, ízesítse citromlével és borssal, forgassa bele a lisztet, és rövid ideig sütje mindkét oldalon. Kenje meg a kenyér és a mandula keveréket a halon, és süsse a sütőben 10 percig, kb. 185 ° C-on. A mártáshoz apróra vágjuk az újhagymát, megizzasztjuk, hozzáadjuk a tejet, a zöldségalaplét és a tejszínt, majd felforraljuk. Végül keverje hozzá a sáfrányszálakat, és forralja újra. Tálaljuk rizzsel és salátával. (639 kcal/adag)
| Hozzávalók: | 50 g | szárított fehér kenyér |
| 30 g | Aszalt szilva | |
| 1 | tojás | |
| 50 ml | tej | |
| 10 g | reszelt mogyoró | |
| 2 evőkanál | Liszt | |
| Fahéj bot, szegfűszeg | ||
| ¼ l | tej | |
| 2 | tojássárgája | |
| 1 evőkanál | cukor | |
| 1 teáskanál | Maizena | |
| ½ | Vanília hüvely |
Készítmény:
A fehér kenyeret apró kockákra vágjuk, az aszalt szilvát felaprítjuk és összekeverjük a mogyoróval. A tojást habosra keverjük tejjel, vaníliás cukorral és liszttel, összekeverjük a kenyér és szilva keverékkel, 5 percig állni hagyjuk, és gombócokat formázunk. Helyezze ezeket forrásban lévő fahéj és szegfűszeg vízbe, és óvatosan párolja körülbelül 20 percig. Felezd fel hosszában a vanília hüvelyt, és késsel kapard ki a pépet. Keverjen össze egy kis tejet egy teáskanál kukoricakukoricával. Ezután egy serpenyőben melegítse fel a tejet, a sárgáját, a cukrot és a vaníliás pépet. Forralás közben addig keverjük az oldott kukoricamagot, amíg a szósz kissé besűrűsödik. (808 kcal/adag)
- Általános sajtóközleményA szív élvezete kenyérrel
Bécs, 2010. október 4. - Aki kenyeret eszik, az nem egészséges. Ma Stöger egészségügyi miniszterrel tartott sajtótájékoztatón bemutatták az új, a kenyérre összpontosító „Herz.Genuss.Brot” táplálkozási tájékoztatót. A brosúra pékségekben és/vagy online elérhető a www.brotistgesund.at/herzgenussbrot címen. Október 11. és 17. között osztrák kenyérhét van. További információ (pdf fájl, 88 KB)
Stöger miniszter nyilatkozata
Alois Stöger diplomata, szövetségi egészségügyi miniszter
„A kenyér és a péksütemények fontos élelmiszerek, és megtalálhatók az ételpiramis tövében, közvetlenül a cukormentes italok, valamint a gyümölcsök és zöldségek után. A kenyér az egészséges étrend része - minél magasabb a teljes kiőrlésű gabonatartalom, annál jobb. A kenyér és péksütemények is azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyekből a legtöbb „rejtett” sót fogyasztjuk. Néhány száz évvel ezelőtt a só abszolút luxustermék volt, amelyet kevesen engedhettek meg maguknak. Ez teljesen megváltozott. A legtöbb ember ma már túl sok sót fogyaszt, többnyire anélkül, hogy tudna róla. Ezért különösen örülök, hogy mi. További információ (pdf fájl, 52 KB)
Az Univ.Prof Steurer nyilatkozata
Közvetlenül emelkedik a szív- és érrendszeri betegségek száma - Ennek oka: Az életmóddal kapcsolatos kockázati tényezők
Bécs, 2010. október 4. - A közeljövőben a szív- és érrendszeri betegségek és az ezzel összefüggő halálozások jelentős növekedésére lehet számítani. Ez nagyrészt az életmódbeli tényezőknek köszönhető, amelyek többek között az elhízás és a cukorbetegség növekedésében nyilvánulnak meg. A kardiovaszkuláris kockázat felmérése és a megelőző intézkedések meghozatala ezért egyre fontosabbá válik. További információ (pdf fájl, 56 KB)
Nyilatkozat Univ.Prof. Widhalm
Az egészséges táplálkozás jelenlegi prioritásai: az energiamérleg kiegyensúlyozása, az étkezési zsírok optimalizálása és a rosttartalom növelése
Bécs, 2010. október 4. - Különösen egy dolog fenyegeti életét a gazdag országokban: az, ahogyan étkezik. A mozgásszegény életmód kapcsán napjaink egyik legnagyobb egészségügyi problémájához, a túlsúly és az elhízás növekedéséhez vezet. A jó benne: megváltoztathat valamit. A legfontosabb prioritás ma az energiamérleg kiegyensúlyozása, az étkezési zsírok optimalizálása és a rosttartalom növelése. További információ (pdf fájl, 56 KB)
Mag. Mörixbauer nyilatkozata
A kenyér rakottól a kenyérsalátáig: 50 szív-egészséges recept
Bécs, 2010. október 4. - Ahhoz, hogy a legfrissebb táplálkozási ismeretek eljuthassanak a mindennapi életbe, először le kell fordítani az adott célcsoport "nyelvére" - például akcióval kapcsolatos tanácsok, emlékezetes képek vagy ízletes receptek formájában. Sok alacsony szénhidráttartalmú támogató állításával ellentétben ma már tudjuk, hogy a kenyér és a péksütemény egészséges étel, éppen összetett szénhidrát- és rosttartalma miatt. Egy gyakorlati táplálkozási terv, amely több mint 50 receptet mutat be, hogyan lehet ezeket az ismereteket a tányéron megvalósítani. További információ (pdf fájl, 68 KB)
Nyilatkozat törmelék
Kedves kenyérbarátok,
v Egy hónappal ezelőtt, a New York-i divathéten, szinte egy időben, bemutatták, mit viselnek majd a divattudatos férfi és a trendtudatos nő a következő évben. Az osztrák kenyérhéten az osztrák pékek bemutatják, hogy az egészség- és táplálkozástudatos ínyencek, akik nagy jelentőséget tulajdonítanak a minőségi kézművességnek, egészségesek és alkalmassá válnak a következő évre. További információ (pdf fájl, 36 KB)