A kenyérben jelen lévő adalékanyag, amely a cukorbetegség kockázatával jár; elhízottság; A napi

Sok francia fogyaszt szendvics kenyeret, előfőzött kenyeret, különleges kenyeret, madeleine-t ... nem lenne következmény nélküli az egészségre. Egy nemrégiben készült tanulmány szerint ezekben a termékekben jelen lévő adalékanyag elősegítené a cukorbetegség kockázatát. Le kell vennünk a kenyeret az asztalunkról? Dekódolás.

lévő

Adalékanyag a kutatás látnivalóiban

Az izraeli és amerikai intézetek és egyetemek kutatói által közösen végzett közelmúltbeli tanulmány eredményei felkavarást váltottak ki. Ebben a tanulmányban a kutatócsoport megvizsgálta "az elhízás és a cukorbetegség előfordulásának drámai növekedését az elmúlt 50 évben". Amir Tirosh professzor, a tanulmány társszerzője szerint "környezeti és étrendi tényezők" vannak benne, és "az egyik figyelemre méltó tényező az a közönséges ételek összetétele. "Kutatási munkájuk akkor a következőkre összpontosított: élelmiszer-adalék nagyon gyakori: a propionát. Számos ipari termékben megtalálható, mint például kenyér, gofri, előfőzött kenyér, tortilla ... Európában a propionát reagál az E280, E281, E282 és E283 édes nevekre.