Sencha tea A zöld tea hatása, elkészítése és különlegességei
2019. április 3, írta Daniela Staber Kategóriák: Táplálkozás
A Sencha tea Japánból származik, és világszerte a legnépszerűbb zöld teafajta. Finom, keserű ízéről és stimuláló hatásáról ismert. Ebben a cikkben elmondjuk, mi teszi a Sencha teát olyan különlegesé.
Sencha tea: nagy hagyományokkal rendelkező zöld tea
A Sencha teát ugyanabból a teanövényből készítik, mint jelenleg fekete tea vagy oolong tea. A különbségek csak termesztéssel és további feldolgozással merülnek fel.
A Sencha tea alatt van termett közvetlen napfényben, míg más népszerű zöld teákat, például Gyokurót és Tenchát is neveznek Matcha ismert, hogy árnyékban vagy részleges árnyékban ültetik. A nap serkenti a klorofill képződését. Ez bejön különösen intenzív zöld körülmények.
A tea neve újabb jelzést ad a feldolgozásáról. "Sen" annyit jelent, mint "Párolt", míg "Cha" fordítva teát jelent. A levelek körülbelül szüret után kitartanak 30 másodpercig pároljuk majd forró levegővel szárítottuk. A fekete teával ellentétben ez a folyamat leállítja az erjedést, és a levelek zöldek maradnak.
Ezt követően elkészülnek a Sencha tea levelei hagyományosan kézzel tekert. Ily módon a sejtfalak felszakadnak, és az összetevők jobban feloldódhatnak a vízben.
Sencha tea: nem csak tea
A zöld tea tele van egészséges összetevőkkel. Az egyes fajták összetétele csak kismértékben különbözik, a hatóanyagok ugyanazok:
- Keserű anyagok, különösen a katechinek
- aminosavak, különösen az L-theanin
- koffein
- Flavonoidok
- Antioxidánsok
- illóolajok
- A-, B1-, E- és C-vitamin
- Mint ásványi anyagok magnézium és Kalcium
Egy 2010-es tanulmány alaposan megvizsgálta a zöld tea különféle előnyeit az egészségre nézve, és összeállította a különféle vizsgálatok eredményeit:
A nagy mennyiségű zöld tea a vérkeringést serkentő hatása miatt nem alkalmas nőknek terhesség és szoptatás alatt, valamint szív- és érrendszeri és vesebetegségben szenvedőknek.
A zöld teának különféle hatásai vannak: állítólag segít a fogyásban és a betegségek megelőzésében. Finom is. Tudja meg itt ...