A kenyérkészítő kenyér nem fog fogyni Fórum

Joulupukki

Boszorkány68

Szia

Annak érdekében, hogy segítsen, kérjük, tegye közzé a tészta elkészítéséhez használt recepteket. vagy meg akarta csinálni.;-)

Ami a "nem megfelelő keverést" illeti, az gépenként eltér, egyeseknél a tésztakampóknak a helyükre helyesen "kattanniuk kell". ha nem ez a helyzet, ne forduljon vagy ne egyenletesen forduljon. De jelezheti azt is, hogy a tészta túl nehéz volt, ezért a gép ereje nem volt elég ahhoz, hogy átgyúrja.

szóval jöjjön a receptekkel, majd meglátjuk.

Joulupukki

Sajnos az első receptre nem emlékszem, a másodikat leírom:

360ml víz
2 evőkanál cukorrépa szirup
egy kis só
120g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
120g rozsliszt
150g búzaliszt
80g hajdina liszt
2 evőkanál zabpehely
11g száraz élesztő

a tésztahorgot. Hmm, feltételeztem, hogy igazuk van odabent, de lehet, hogy szobatársam nem tette be őket elég határozottan. Ez lehetett az oka.
A receptet egy weboldalról kaptam, csak a hajdina lisztet készítettem önállóan. Talán nem voltam annyira okos, hogy egyáltalán nem tudtam semmit a hajdina lisztről: szégyen:

Boszorkány68

A hajdina lisztről sem tudok semmit, ezt sajnos nem tudom kommentálni, de egyébként nem hangzik túl rosszul. Úgy tűnik, hogy elegendő a folyadék, az élesztő is (főleg, hogy a zacskókon mindig azt írják, hogy több, mint 500 g), az egyetlen dolgot, amin esetleg változtatnék: a víz nem közvetlenül a csőtől hideg, hanem "jól langyos" és a élesztő együtt egy teáskanál cukor (akkor az élesztő jobban meg fog emelkedni. és természetesen ügyeljen arra, hogy a tésztakampók a megfelelő helyen legyenek.;-)

betekinthet közöttük. Először az összetevőket összekeverik, majd "melegítési fázis" van hátra, újra keverjük, és csak utána sütjük. A felmelegedés szakaszában röviden meg lehet csipegetni, majd láthatja, hogy normális élesztős tésztának tűnik-e vagy sem.

---